Tiramisu malo drugače. Namesto bebi piškotov uporabite podolgovate medenjake iz kostanjevega medu. Poleg tega, da je bolj zdravo, je še okusnejše.
Najprej skuhamo kavo in jo ohladimo. V večji skledi stepemo rumenjake s sladkorjem v prahu in limonino lupino, nato dodamo še rum.
Nato rahlo in gladko primešamo še mascarpone. V drugi manjši skledi naredimo sneg iz beljakov. Nato sneg previdno in počasi primešamo k prvi zmesi.
Pripravimo pekač oz. kvadratno posodo. Medenjake namakamo (polovico, ne cele) in jih polagamo na pekač. Prelijemo z zmesjo in ponovimo postopek.
Na koncu presejemo kakav po celotni površini, da se popolnoma prekrije. Damo na hladno (če že v zamrzovalnik, le za kratek čas, da se ne strdi preveč) in serviramo takrat, ko se nekoliko strdi.
Dober tek!
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1386.54 KJ | 3270.84 KJ | 16.57 % | 39.09 % |
| 331.39 kCal | 781.75 kCal | 16.57 % | 39.09 % | |
| Beljakovine | 11.92 g | 28.13 g | 23.84 % | 56.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 47.37 g 12.66 g | 111.75 g 29.88 g | 17.54 % | 41.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.38 g 4.61 g | 22.13 g 10.88 g | 13.4 % 23.05 % | 31.61 % 54.4 % |
| Vlaknine | 2.12 g | 5 g | 8.48 % | 20 % |
| Folna kislina | 43.45 g | 102.5 g | ||
| Železo | 2.17 mg | 5.13 mg | ||
| Magnezij | 28.77 mg | 67.88 mg | ||
| Kalij | 137.08 mg | 323.38 mg | ||
| Kalcij | 234.21 mg | 552.5 mg | ||
| Fosfor | 195.26 mg | 460.63 mg | ||
| Cink | 1.11 mg | 2.63 mg | ||
| Selen | 21.09 mg | 49.75 mg | ||
| Vitamin A | 176.82 iu | 417.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.32 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.21 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
