Različica priljubljene italijanske sladice s svežimi malinami. Priprava je hitra in enostavna, zato je sladica primerna tudi za tiste trenutke, ko se na vratih pojavijo nenapovedani gostje.
Sveže maline preberemo in očistimo ter po potrebi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Eno tretjino malin prihranimo, preostale pa stresemo v kozico in jih potrosimo s sladkorjem. Dodamo limonin sok in vse skupaj na zmernem ognju počasi zavremo. Kozico odstavimo in pustimo, da se maline ohladijo. Ohlajene maline prepasiramo skozi gosto cedilo, da odstranimo drobne peške.
V skledi z električnim mešalnikom zmešamo sladko smetano, sladkor v prahu in maskarpone. Mešamo toliko časa, da nastane čvrsta krema. Piškote nalomimo na manjše koščke.
Pripravimo si desertne kozarčke, v katerih bomo sladico postregli. Dno kozarčkov prekrijemo s piškoti. Sledi plast kreme, po kateri razporedimo nekaj prihranjenih celih malin. Nato ponovno sledi plast piškotov, ki jih prekrijemo s kremo. Na koncu dodamo še prepasirano malinino omako. Pripravljeno sladico okrasimo še s celimi malinami in postrežemo.
Maline so bogate z antioksidanti, ki so 50 odstotkov bolj aktivni kot tisti v jagodah, trikrat bolj kot tisti v kiviju ter desetkrat bolj kot znaša antioksidativna aktivnost paradižnikov. Delujejo tudi protimikrobno in zmanjšujejo razrast bakterij in glivic v telesu. Zaradi kombinacije vitamina B in mineralov so odlična dietna vlaknina, znane pa so tudi po tem, da najmanj vplivajo na porast sladkorja v krvi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1159.72 KJ | 1863.26 KJ | 13.86 % | 22.27 % |
| 277.18 kCal | 445.33 kCal | 13.86 % | 22.27 % | |
| Beljakovine | 3.84 g | 6.17 g | 7.68 % | 12.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.83 g 13.07 g | 41.5 g 21 g | 9.57 % | 15.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 17.22 g 9.75 g | 27.67 g 15.67 g | 24.6 % 48.75 % | 39.53 % 78.35 % |
| Vlaknine | 2.18 g | 3.5 g | 8.72 % | 14 % |
| Folna kislina | 12.66 g | 20.33 g | ||
| Železo | 0.62 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 16.08 mg | 25.83 mg | ||
| Kalij | 122.1 mg | 196.17 mg | ||
| Kalcij | 73.76 mg | 118.5 mg | ||
| Fosfor | 73.44 mg | 118 mg | ||
| Cink | 0.1 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 4.36 mg | 7 mg | ||
| Vitamin A | 661.72 iu | 1063.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.05 mg | 11.33 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
