MasterChef
Tiramisu z jagodami
S sočnimi jagodami obogatena priljubljena italijanska sladica.
S sočnimi jagodami obogatena priljubljena italijanska sladica.
Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!
V džezvi zavremo vodo in skuhamo kavo. Ko se usedline posedejo, kavo prelijemo v plitko posodo.
Jagodam odstranimo peclje in jih narežemo na kocke. V kozici karameliziramo sladkor, da dobimo svetlo karamelo. Dodamo četrtino narezanih jagod in rum ter flambiramo. Jagode pokuhamo, da se zmegčajo, potem pa jihspasiramo. jagodni pire zmešamo s preostalimi narezanimi jagodami. Zmes po okusu začinimo z limoninim sokom.
Rumenjake in sladkor penasto umešamo. Dodamo vanilijeva semena in mascarpone ter sestavine dobro premešamo, da dobimo gladko kremo. Dodamo sladko smetano in amaretto ter nadaljujemo s stepanjem, da dobimo enotno in gosto kremo.
V kozarce dodamo piškote, ki smo jih na obeh straneh pomočili v kavo, kremo in jagodno zmes. Dodamo še eno plast v kavi namočenih piškotov in kreme, na koncu pa sladico potosimo še s kakavom v prahu. Tiramisu pred serviranjem dobro ohladimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1447.41 KJ | 1854.56 KJ | 17.3 % | 22.16 % |
| 345.94 kCal | 443.25 kCal | 17.3 % | 22.16 % | |
| Beljakovine | 5.07 g | 6.5 g | 10.14 % | 13 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.15 g 16.78 g | 23.25 g 21.5 g | 6.72 % | 8.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 27.71 g 15.02 g | 35.5 g 19.25 g | 39.59 % 75.1 % | 50.71 % 96.25 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.2 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 6.44 mg | 8.25 mg | ||
| Kalij | 99.7 mg | 127.75 mg | ||
| Kalcij | 80.58 mg | 103.25 mg | ||
| Fosfor | 124.68 mg | 159.75 mg | ||
| Cink | 0.2 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 9.56 mg | 12.25 mg | ||
| Vitamin A | 1166.78 iu | 1495 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.78 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
