Ko se ne morete odločiti, ali bi raje naredili tiramisu ali palačinke ... piškote zamenjajte s palačinkami in "bum", že imate izvrstno sladico.
Hlajenje torte ni všteto v čas priprave!
V manjši skledi z metlico ali električnim mešalnikom zmešamo jajca, mleko, vaniljev sladkor in sol. V večjo skledo presejemo moko in na sredini naredimo jamico, v katero vlijemo 1/3 jajčno-mlečne mešanice. Dobro premešamo, da dobimo gosto zmes, v katero vmešamo preostanek tekoče mešanice. Na koncu vmešamo še stopljeno maslo. Masa, ki jo dobimo, mora biti povsem gladka in tekoča, ne sme pa biti vodena.
Pripravimo kremo. Maskarpone, sladkor v prahu, kavo in brandy gladko razmešamo. Dodamo na pol stepeno sladko smetano in mešamo še toliko časa, da dobimo enotno kremo, ki ni preveč čvrsta in se lepo maže. V kremo vmešamo nadrobljene piškote in jo do uporabe shranimo v hladilniku.
Na kuhalnik pristavimo ponev za palačinke in jo segrejemo. V segreto ponev dodamo košček masla in počakamo, da se raztopi. Odvečno maščobo odlijemo v skledico, v ponev pa z zajemalko vlijemo toliko testa, da je dno tanko pokrito. Ko se palačinka speče na spodnji strani, jo z lopatko obrnemo in zapečemo še na drugi strani. Pečeno palačinko odložimo na ogret krožnik. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa. Ponev po potrebi mastimo z maslom.
Sestavimo torto. Na lep krožnik ali pladenj položimo palačinko in jo premažemo z malo kreme. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vseh palačink oziroma kreme. Zaključimo s plastjo kreme, ki jo v kupčkih nabrizgamo na zadnjo palačinko (pomagamo si z vrečko za krašenje peciva). Torto za nekaj ur shranimo v hladilnik, da se krema dobro strdi, okusi pa lepo povežejo. Preden jo postrežemo, jo po vrhu izdatno potrosimo s kakavom v prahu, poljubno dekoriramo in postrežemo.
Namesto masla lahko uporabimo olje, dodatek amarettov, italijanskih mandljevih piškotov, pa lahko tudi izpustimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1475.99 KJ | 3524.31 KJ | 17.64 % | 42.12 % |
| 352.77 kCal | 842.33 kCal | 17.64 % | 42.12 % | |
| Beljakovine | 9.88 g | 23.58 g | 19.76 % | 47.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 46.59 g 6.7 g | 111.25 g 16 g | 17.26 % | 41.2 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.81 g 6.14 g | 30.58 g 14.67 g | 18.3 % 30.7 % | 43.69 % 73.35 % |
| Vlaknine | 2.3 g | 5.5 g | 9.2 % | 22 % |
| Folna kislina | 45.79 g | 109.33 g | ||
| Železo | 2.34 mg | 5.58 mg | ||
| Magnezij | 28.37 mg | 67.75 mg | ||
| Kalij | 158.23 mg | 377.83 mg | ||
| Kalcij | 131.01 mg | 312.83 mg | ||
| Fosfor | 139.88 mg | 334 mg | ||
| Cink | 0.63 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 18.6 mg | 44.42 mg | ||
| Vitamin A | 415.41 iu | 991.92 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.17 mg | 0.42 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
