Tiramisu je ena najbolj poznanih sladic, ki smo jo vsi zagotovo že kdaj pripravili. Še zlasti v poletnem času se z njim radi sladkamo, saj za njegovo pripravo ne rabimo prižigati niti štedilnika niti pečice. Presenetimo domače z malo drugačnim izgledom te noro dobre poslastice.
Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!
Na čisto delovnoi površino položimo večji kos folije za živila. V kozico vlijemo mleko in ga malo segrejemo. Piškote pomočimo v mlačno mleko in jih v dveh vrstah zložimo na folijo (kot je prikazano na sliki).
Zložene piškote pokrijemo z drugim kosom folije in pustimo, da se omehčajo.
Rumenjake in sladkor penasto umešamo. Dodamo istant kavo in mešamo, da se kava razpusti.
V mešalnik damo mascarpone in sladko smetano. Mešamo na nizki hitrosti, da se naredi gladka krema. Dodamo kavno zmes in vse skupaj rahlo premešamo.
Del kreme damo v dresirno vrečko in jo prihranimo za dekoracijo. Ostanek kreme pazljivo namažemo na prepojene piškote.
Kremo obložimo s sadjem (maline, jagode, ,robide, borovnice...).
Počasi potegnemo oba konca folije, da se naredi oblika rolade. Zavijemo jo v folijo in pustimo nekaj časa v hladilniku, da se utrdi. Rolado pred serviranjem okrasimo z ostankom kreme in sadjem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1470.76 KJ | 1465.99 KJ | 17.58 % | 17.52 % |
| 351.52 kCal | 350.38 kCal | 17.58 % | 17.52 % | |
| Beljakovine | 7.27 g | 7.25 g | 14.54 % | 14.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.83 g 7.78 g | 24.75 g 7.75 g | 9.2 % | 9.17 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 24.2 g 12.67 g | 24.13 g 12.63 g | 34.57 % 63.35 % | 34.47 % 63.15 % |
| Vlaknine | 1 g | 1 g | 4 % | 4 % |
| Folna kislina | 20.57 g | 20.5 g | ||
| Železo | 1.13 mg | 1.13 mg | ||
| Magnezij | 17.68 mg | 17.63 mg | ||
| Kalij | 143.97 mg | 143.5 mg | ||
| Kalcij | 115.5 mg | 115.13 mg | ||
| Fosfor | 132.68 mg | 132.25 mg | ||
| Cink | 0.38 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 11.04 mg | 11 mg | ||
| Vitamin A | 934.54 iu | 931.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.25 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Tiramisu rolada
