Tiramisu - večna klasika, ki jo lahko ponudite za vsako priložnost in s katero res ne morete zgrešiti. Obožujejo ga tudi otroci, a v 'otroški različici' piškote namesto v kavo raje pomočite v kakav. Priljubljena italijanska sladica je tokrat pripravljena z mlečnimi izdelki brez laktoze, zato je primerna tudi za ljudi, ki imajo težave pri uživanju mleka in mlečnih izdelkov.
Pripravimo si kozarce, v katerih bomo postregli tiramisu. Piškote razrežemo na manjše kose.
V dve skledi ločimo rumenjake in beljake. Rumenjakom dodamo sladkor in jih stepamo približno 10 minut, da dobimo rahlo, bledo rumeno kremo. Dodamo mascarpone in dobro premešamo.
Beljakom dodamo dve žlici sladkorja in jih stepemo v čvrst sneg, ki ga na rahlo vmešamo v rumenjakovo kremo.
Piškote pomočimo v ohlajeno kavo, nato pa jih položimo na dno kozarcev. Plast piškotov prekrijemo s kremo. Dodamo novo plast v kavo namočenih piškotov in po vrhu nabrizgamo kremo.
Tiramisu pred postrežbo dobro ohladimo. Tik preden ga postrežemo, ga po vrhu potrosimo s kakavom v prahu in okrasimo s celimi piškoti.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1271.68 KJ | 1399.05 KJ | 15.2 % | 16.72 % |
| 303.94 kCal | 334.38 kCal | 15.2 % | 16.72 % | |
| Beljakovine | 7.16 g | 7.88 g | 14.32 % | 15.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.18 g 10.23 g | 20 g 11.25 g | 6.73 % | 7.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 21.93 g 11.59 g | 24.13 g 12.75 g | 31.33 % 57.95 % | 34.47 % 63.75 % |
| Vlaknine | 0.45 g | 0.5 g | 1.8 % | 2 % |
| Folna kislina | 9.32 g | 10.25 g | ||
| Železo | 0.68 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 12.84 mg | 14.13 mg | ||
| Kalij | 133.62 mg | 147 mg | ||
| Kalcij | 89.76 mg | 98.75 mg | ||
| Fosfor | 126.12 mg | 138.75 mg | ||
| Cink | 0.34 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 11.14 mg | 12.25 mg | ||
| Vitamin A | 891.83 iu | 981.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.45 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Tiramisu brez laktoze v kozarcu
