Kosilo
Testeninske rožice
Testenine malo drugače, bi lahko rekli. Jed bo še posebej okusna, če boste uporabili sveže, doma pripravljene liste za lazanjo, lahko pa seveda uporabite tudi kupljene, ki jih morate prej pokuhati.
Testenine malo drugače, bi lahko rekli. Jed bo še posebej okusna, če boste uporabili sveže, doma pripravljene liste za lazanjo, lahko pa seveda uporabite tudi kupljene, ki jih morate prej pokuhati.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Če uporabimo kupljene lističe za lazanjo, jih kuhamo v rahlo kipeči vodi do polovice navedenega časa na embalaži (toliko, da se zmehčajo).
V kozici segrejemo maslo, nato pa na njem med mešanjem eno minuto pražimo moko, da se zlato rumeno obarva. Odstavimo z ognja in med mešanjem počasi prilijemo mleko. Nato kozico vrnemo na grelno ploščo in mešamo, dokler se bešamel ne zgosti. Takrat dodamo gorčico, muškatni orešček in polovico naribanega parmezana. Solimo in popramo po okusu, dobro premešamo in znova odstavimo z ognja.
Na liste za lazanjo naložimo pršut, na enem koncu kakšen centimeter stran od roba. Po celotni površini razmažemo žlico mascarponeja, nato pa vse skupaj zvijemo v rolico. Postopek ponovimo z ostalimi listi, rolice pa na koncu narežemo na približno enake kolute, debeline od treh do štirih centimetrov.
Po dnu pekača razmažemo nekaj bešamela, nato pa vanj pokončno zložimo rožice in jih prelijemo s preostankom bešamela. Po vrhu posujemo s preostankom parmezana.
Pekač pokrijemo z aluminijevo folijo in ga za 25 minut potisnemo v ogreto pečico, nato pa odstranimo folijo, pečico nastavimo na žar in pečemo še kakšnih 15 minut.
Pečenih rožic nikar ne režite, pač pa jih nežno povlecite iz pekača, lahko kar s pomočjo dveh žlic.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1347.75 KJ | 2623.37 KJ | 16.11 % | 31.35 % |
| 322.12 kCal | 627 kCal | 16.11 % | 31.35 % | |
| Beljakovine | 11.56 g | 22.5 g | 23.12 % | 45 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 21.45 g 1.54 g | 41.75 g 3 g | 7.94 % | 15.46 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 20.04 g 11.17 g | 39 g 21.75 g | 28.63 % 55.85 % | 55.71 % 108.75 % |
| Vlaknine | 0.64 g | 1.25 g | 2.56 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.13 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 23.63 mg | 46 mg | ||
| Kalij | 189.83 mg | 369.5 mg | ||
| Kalcij | 117.26 mg | 228.25 mg | ||
| Fosfor | 197.41 mg | 384.25 mg | ||
| Cink | 0.51 mg | 1 mg | ||
| Selen | 27.1 mg | 52.75 mg | ||
| Vitamin A | 685.59 iu | 1334.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
