okusno.je
Testeninska solata s tuno in zelenjavo

Testenine in žita

Testeninska solata s tuno in zelenjavo

Poleti se nam pogosto ne ljubi kuhati, radi pa imamo tudi take jedi, ki jih lahko vzamemo s seboj na plažo, piknik ali pa v službo. Zame je ena najljubših poletnih jedi za "s seboj" testeninska solata, v katero dam vsega po malem. Predstavljam vam recept za testeninsko solato s tuno, papriko, koruzo in začimbami, ki ji za piko na i dodam pravo domače olivno olje. Sestavine lahko poljubno menjate, glede na vaš okus in stanje v hladilniku.

Sanja Sirk

SESTAVINE

Sestavine za
400  g
svedrčkov (lahko uporabimo tudi kakšen druge testenine)
0.5
zelene paprike
0.5
rdeče paprike
1
majhna pločevinka koruze
240  g
tune v slanici (3 majhne pločevinke)
1  strok
česna (lahko tudi 1/2 žličke česna v prahu)
par redkvic
par črnih ali zelenih vloženih oliv
4  žlic
majoneze
4  žlic
kisle smetane
sol in mleti poper
drobnjak, peteršilj, majaron, timijan
0.5  dl
olivnega olja

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 10 min
SKUPAJ 30 min

Hlajenje solate ni všteto v čas priprave!

V večji količini osoljene vode skuhamo testenine (al dente) in se pri tem držimo navodil proizvajalca. Kuhane testenine odcedimo in jih ne speremo z vodo. Pustimo, da se ohladijo. 

Medtem očistimo in operemo papriko ter jo narežemo na kocke. Redkvice narežemo na rezine, olive pa na kolobarje. V večji skledi nato združimo ohlajene testenine, narezano papriko, olive, odcejeno tuno in koruzo ter stisnjen česen. Primešamo še majonezo in kislo smetano ter solato začinimo s soljo, poprom, začimbami in olivnim oljem.  

Testeninsko solato pred serviranjem vsaj za 2 uri (najbolje pa kar čez noč) shranimo v hladilnik, da se okusi dobro premešajo. 

Dodatni nasvet

Ko ne vemo, koliko posoliti vodo za kuhanje testenin, se ravnamo po tem, da naj bo tako slana, kot je slano morje. Vsaka sol namreč ni enako slana, testenine pa tudi ne kuhamo vedno v isti količini vode. 

 

Kuhane testenine nikoli ne spiramo z vodo, ker tako izgubijo okus.

Za solate izberemo tako oblikovane testenine, da se na njih zadržijo vse sestavine in preliv (npr. svedrčki ali polžki)

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1022.32 KJ2466.47 KJ12.22 %29.48 %
244.34 kCal589.5 kCal12.22 %29.48 %
Beljakovine11.29 g27.25 g22.58 %54.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
32.23 g

1.87 g
77.75 g

4.5 g
11.94 %28.8 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
6.22 g

1.55 g
15 g

3.75 g
8.89 %

7.75 %
21.43 %

18.75 %
Vlaknine1.35 g3.25 g5.4 %13 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.41 mg1 mg
Magnezij32.54 mg78.5 mg
Kalij199.58 mg481.5 mg
Kalcij26.11 mg63 mg
Fosfor147.97 mg357 mg
Cink0.41 mg1 mg
Selen42.69 mg103 mg
Vitamin A278.02 iu670.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C12.54 mg30.25 mg
Vitamin D0.41 mg1 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Galerija

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494