Moja mama kuha bolje!
Testenine z zelenjavo
Vesna in Žiga Klinc, petkratna zmagovalca oddaje Moja mama kuha bolje!, sta zmagala tudi v 15. oddaji. Tokrat z zelenjavno jedjo - peresniki v paradižnikovi omaki z zelenjavo.
Vesna in Žiga Klinc, petkratna zmagovalca oddaje Moja mama kuha bolje!, sta zmagala tudi v 15. oddaji. Tokrat z zelenjavno jedjo - peresniki v paradižnikovi omaki z zelenjavo.
Zelenjavo najprej skrbno očistimo in operemo. Narežemo jo na kose. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo.
V loncu zavremo večjo količino osoljene vode. V krop stresemo peresnike in jih skuhamo po navodilih proizvajalca.
Medtem ko se peresniki kuhajo, pripravimo omako. Narezano zelenjavo in čebulo popražimo na olju. Dodamo česen, na kose narezan posušen paradižnik in omako. Dobro premešamo in kuhamo na srednji temperaturi, da se omaka malo zgosti.
Kuhane peresnike dobro odcedimo in stresemo v ponev z omako. Dobro premešamo, serviramo na krožnike, potrosimo s parmezanom in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 867.8 KJ | 2078.4 KJ | 10.37 % | 24.84 % |
| 207.41 kCal | 496.75 kCal | 10.37 % | 24.84 % | |
| Beljakovine | 6.05 g | 14.5 g | 12.1 % | 29 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 35.7 g 3.34 g | 85.5 g 8 g | 13.22 % | 31.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.55 g 0.31 g | 8.5 g 0.75 g | 5.07 % 1.55 % | 12.14 % 3.75 % |
| Vlaknine | 1.77 g | 4.25 g | 7.08 % | 17 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.42 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 31.63 mg | 75.75 mg | ||
| Kalij | 272.23 mg | 652 mg | ||
| Kalcij | 20.56 mg | 49.25 mg | ||
| Fosfor | 98.33 mg | 235.5 mg | ||
| Cink | 0.42 mg | 1 mg | ||
| Selen | 26.51 mg | 63.5 mg | ||
| Vitamin A | 222.44 iu | 532.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.68 mg | 16 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
