Preprosta, a zelo okusna jed, primerna za vse dni v tednu in tudi vse letne čase. Zraven se odlično prileže kozarec belega vina.
Trupe lignjev dobro speremo pod tekočo vodo in jih osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo jih na približno centimeter široke kolute. Česen olupimo in ga drobno nasekljamo. Suh čili zdrobimo ali pa ga nasekljamo na koščke. Če imamo radi pekoče jedi, semen ne zavržemo.
Globljo ponev dobro segrejemo, nato pa vanjo vlijemo olje. Dodamo inčune in jih na hitro popražimo, da se razpustijo. Dodamo narezane lignje in pražimo dalje. Lignji bodo spustili nekaj tekočine, zato lahko temperaturo tudi nekoliko povišamo.
Ko se začnejo lignji barvati, v ponvi pa tudi ni več odvečne tekočine, dodamo česen in čili ter ju skupaj z lignji popražimo, da česen zadiši. Zatem dodamo paradižnik in suhe začimbe. Prilijemo še malo vode ter omako po okusu začinimo s poprom in soljo.
Ponev pokrijemo in pustimo, da se omaka ob rahlem vretju kuha 25 minut. Po potrebi prilijemo še malo vode.
Medtem v loncu zavremo večjo količino osoljene vode. V krop stresemo izbrane testenine in jih kuhamo 2 minuti manj, kot je označeno na embalaži.
Testenine po pretečenem času kuhanja odcedimo in jih dodamo v ponev z omako. Vse skupaj med mešanjem kuhamo še 2 minuti oziroma toliko časa, da so testenine primerno kuhane. Po pripravljeni jedi na koncu potrosimo nasekljan peteršilj.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 612.33 KJ | 2151.29 KJ | 7.32 % | 25.71 % |
| 146.35 kCal | 514.17 kCal | 7.32 % | 25.71 % | |
| Beljakovine | 9.54 g | 33.5 g | 19.08 % | 67 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.97 g 2.09 g | 70.17 g 7.33 g | 7.4 % | 25.99 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.04 g 0.14 g | 7.17 g 0.5 g | 2.91 % 0.7 % | 10.24 % 2.5 % |
| Vlaknine | 0.95 g | 3.33 g | 3.8 % | 13.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.19 mg | 0.67 mg | ||
| Magnezij | 32.12 mg | 112.83 mg | ||
| Kalij | 281.83 mg | 990.17 mg | ||
| Kalcij | 24.91 mg | 87.5 mg | ||
| Fosfor | 146.82 mg | 515.83 mg | ||
| Cink | 0.62 mg | 2.17 mg | ||
| Selen | 32.31 mg | 113.5 mg | ||
| Vitamin A | 230.74 iu | 810.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.88 mg | 24.17 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
