Okusna jed s testeninami in bučkami je pripravljena v eni ponvi, zato je primerna tudi za manjše kuhinje. Ker je skuhana v slabe pol ure, pa je hkrati tudi odlična izbira za dni, ko se nam ne ljubi kuhati.
Bučke očistimo in operemo. Narežemo jih na kocke, rezine ali polmesece - tako, kot nam je ljubše. Česen olupimo in ga drobno sesekljamo, baziliko pa narežemo na trakove ali pa jo grobo sesekljamo.
Na kuhalnik pristavimo veliko globoko ponev in v njej na suho popražimo pinjole. Ko se rahlo rjavo obarvajo, jih pretresemo na krožnik in pustimo, da se ohladijo.
V ponev vlijemo jušno osnovo in jo zavremo. V vrelo tekočino dodamo testenine, bučke, mascarpone, česen in polovico bazilike. Vse skupaj dobro premešamo ter po okusu začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Temperaturo znižamo za toliko, da tekočina rahlo vre, nato pa jed med občasnim mešanjem kuhamo toliko časa, da se testenine skuhajo, tekočina pa povre in se spremeni v omako (približno 12 do 15 minut). Zadnjih nekaj minut kuhanja po potrebi prilijemo malo vode (če se omaka preveč zgosti).
Ponev odstavimo in v pripravljeno jed vmešamo preostalo baziliko in popražene pinjole. Testenine serviramo na krožnike, jih potrosimo z naribanim sirom ter postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1061.86 KJ | 2223.8 KJ | 12.69 % | 26.58 % |
| 253.79 kCal | 531.5 kCal | 12.69 % | 26.58 % | |
| Beljakovine | 7.4 g | 15.5 g | 14.8 % | 31 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.07 g 1.07 g | 69.25 g 2.25 g | 12.25 % | 25.65 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.43 g 3.22 g | 19.75 g 6.75 g | 13.47 % 16.1 % | 28.21 % 33.75 % |
| Vlaknine | 2.27 g | 4.75 g | 9.08 % | 19 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.48 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 52.05 mg | 109 mg | ||
| Kalij | 326.73 mg | 684.25 mg | ||
| Kalcij | 34.14 mg | 71.5 mg | ||
| Fosfor | 129.76 mg | 271.75 mg | ||
| Cink | 0.6 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 25.9 mg | 54.25 mg | ||
| Vitamin A | 420.2 iu | 880 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.65 mg | 26.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
