okusno.je
Testenine z bučkami in pinjolami iz ene ponve

Na hitro

Testenine z bučkami in pinjolami iz ene ponve

Okusna jed s testeninami in bučkami je pripravljena v eni ponvi, zato je primerna tudi za manjše kuhinje. Ker je skuhana v slabe pol ure, pa je hkrati tudi odlična izbira za dni, ko se nam ne ljubi kuhati.

M. J.

SESTAVINE

Sestavine za
1  pest
pinjol
700  ml
piščančje jušne osnove
340  g
srednje velikih testenin (peresniki, metuljčki, makaroni, školjke)
2
srednje veliki bučki
120  g
mascarponeja (uporabimo lahko tudi crème fraîche)
1  strok
česna
1  pest
svežih listov bazilike
sol in sveže mleti poper po okusu
nariban parmezan ali pecorino sir

POSTOPEK

PRIPRAVA 5 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 25 min

Bučke očistimo in operemo. Narežemo jih na kocke, rezine ali polmesece - tako, kot nam je ljubše. Česen olupimo in ga drobno sesekljamo, baziliko pa narežemo na trakove ali pa jo grobo sesekljamo.

Na kuhalnik pristavimo veliko globoko ponev in v njej na suho popražimo pinjole. Ko se rahlo rjavo obarvajo, jih pretresemo na krožnik in pustimo, da se ohladijo. 

V ponev vlijemo jušno osnovo in jo zavremo. V vrelo tekočino dodamo testenine, bučke, mascarpone, česen in polovico bazilike. Vse skupaj dobro premešamo ter po okusu začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Temperaturo znižamo za toliko, da tekočina rahlo vre, nato pa jed med občasnim mešanjem kuhamo toliko časa, da se testenine skuhajo, tekočina pa povre in se spremeni v omako (približno 12 do 15 minut). Zadnjih nekaj minut kuhanja po potrebi prilijemo malo vode (če se omaka preveč zgosti).

Ponev odstavimo in v pripravljeno jed vmešamo preostalo baziliko in popražene pinjole. Testenine serviramo na krožnike, jih potrosimo z naribanim sirom ter postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1061.86 KJ2223.8 KJ12.69 %26.58 %
253.79 kCal531.5 kCal12.69 %26.58 %
Beljakovine7.4 g15.5 g14.8 %31 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
33.07 g

1.07 g
69.25 g

2.25 g
12.25 %25.65 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
9.43 g

3.22 g
19.75 g

6.75 g
13.47 %

16.1 %
28.21 %

33.75 %
Vlaknine2.27 g4.75 g9.08 %19 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.48 mg1 mg
Magnezij52.05 mg109 mg
Kalij326.73 mg684.25 mg
Kalcij34.14 mg71.5 mg
Fosfor129.76 mg271.75 mg
Cink0.6 mg1.25 mg
Selen25.9 mg54.25 mg
Vitamin A420.2 iu880 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C12.65 mg26.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi - 1

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657