Testenine z brokolijevim pestom
ZDRAVO IN VEGI

Testenine z brokolijevim pestom

Če ste mislili, da lahko priljubljeno zeleno omako za testenine pripravite zgolj iz bazilike, pinjol in olivnega olja, se pošteno motite! Za spremebo uporabite brokoli in mandlje. Rezultat je kremasta zelena omaka, ki bo zagotovo popestrila sive zimske dni.

SESTAVINE

Sestavine za
400
g
brokolija
120
g
olupljenih mandljev
3,5
žlice
ekstra deviškega olivnega olja
60
g
naribanega parmezana
2
ščepca
soli
2
ščepca
belega popra
400
g
testenin

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 12 min
SKUPAJ 22 min

Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode in počakamo, da voda zavre. Brokoli očistimo in operemo ter razdelimo na manjše cvetke. Brokolijeve cvetke stresemo v krop in kuhamo 5 do 10 minut oziroma toliko časa, da se zmehčajo, a ostanejo še vedno čvrste.

Kuhane brokolijeve cvetke s penavko poberemo iz lonca, v lonec pa stresemo testenine. Kuhamo jih toliko časa, kot je označeno na embalaži.

Brokolijeve cvetke stresemo v električni mešalnik. Dodamo olupljene mandlje, nariban parmezan, sol, poper in olivno olje. Vse sestavine gladko zmiksamo.

Kuhane testenine odcedimo in zmešamo s pripravljenim pestom. Pripravljeno jed serviramo na krožnike in postrežemo.

Dodatni nasvet

Pripravljene testenine lahko pred postrežbo okrasimo še s svežimi listki bazilike.

V brokolijev pesto lahko dodamo tudi česen in limonin sok, namesto mandljev pa uporabimo lešnike ali pinjole.

Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.
 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1181.19 KJ3020.85 KJ14.12 %36.1 %
282.31 kcal722 kcal14.12 %36.1 %
Beljakovine10.46 g26.75 g20.92 %53.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
34.12 g

1.47 g
87.25 g

3.75 g
12.64 %32.31 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
11.05 g

1.66 g
28.25 g

4.25 g
15.79 %

8.3 %
40.36 %

21.25 %
Vlaknine3.42 g8.75 g13.68 %35 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.68 mg1.75 mg
Magnezij62.76 mg160.5 mg
Kalij300.98 mg769.75 mg
Kalcij123.46 mg315.75 mg
Fosfor199.8 mg511 mg
Cink0.78 mg2 mg
Selen26.59 mg68 mg
Vitamin A294.43 iu753 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C34.8 mg89 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Izzivi pediatrije: veliko upokojitev in usmeritev v ...
ŠPORT
Srbsko maščevanje in švicarski glavobol pred epsko ...
POP IN
Aneta zgrožena nad Danijelo in čakajoč na izpolnitev ...
TV ODDAJE
Aneta zgrožena nad Danijelo in čakajoč na izpolnitev ...
VIZITA.SI
V sebi lahko nosite parazita, a se tega sploh ne ...
OKUSNO.JE
S temi nasveti bo pražen krompir še boljši
ZADOVOLJNA.SI
Sanjski moški: Domov odhaja kar polovica deklet
MOSKISVET.COM
To je recept za bolj srečno življenje
BIBALEZE.SI
Decembrski otroci so nadpovprečno inteligentni
CEKIN.SI
Vrste oporok: katere poznamo in kaj morajo vsebovati?
DOMINVRT.SI
Trik, kako najlažje očistiti ploščo štedilnika
OKUSNO.JE
Kulinarično doživetje, ki ga letos ne smete zamuditi