Ko paradižnik na vrtu bogato obrodi, lahko iz njega naredimo okusno omako za testenine, ki ji dodamo še malo vložene tunine in sveže bazilike. Jed je primerna za vse dni v tednu, z veseljem pa jo bodo pojedli prav vsi družinski člani.
Česen in čebulo olupimo ter ju ločeno drobno sesekljamo. Paradižnike operemo in jim z majhnim nožem izrežemo nastavke pecljev. Narežemo jih na koščke.
V večji ponvi segrejemo olivno olje in na njem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo česen in paradižnikovo mezgo ter vse skupaj med nenehnim mešanjem pražimo 1 do 2 minuti. Primešamo paradižnik in prilijemo približno 0,5 decilitra vode. Ponev pokrijemo in omako na nizki temperaturi med občasnim mešanjem kuhamo 25 minut oziroma tako dolgo, da večina paradižnika razpade in dobimo srednje gosto omako. Po okusu jo začinimo s soljo, če se nam zdi preveč kisla, pa dodamo tudi žličko sladkorja.
Medtem ko se omaka kuha, v večjem loncu segrejemo osoljeno vodo za kuhanje testenin. V krop stresemo testenine in jih kuhamo toliko časa, kot je označeno na embalaži.
Vejice bazilike oplaknemo pod tekočo vodo in jih dobro otresemo. Z vejic potrgamo listke in jih grobo sesekljamo. Pločevinke tune odpremo in v posodico odlijemo odvečno olje. Odcejeno tuno skupaj s sesekljano baziliko vmešamo v omako, ki jo na nizkem ognju kuhamo še 2 minuti.
Kuhane testenine odcedimo in jih vmešamo v omako. Pripravljeno jed serviramo na krožnike in če želimo, po vrhu potrosimo še malo sesekljane bazilike.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 780.82 KJ | 2814.79 KJ | 9.33 % | 33.64 % |
| 186.62 kCal | 672.75 kCal | 9.33 % | 33.64 % | |
| Beljakovine | 9.64 g | 34.75 g | 19.28 % | 69.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.66 g 2.01 g | 92.5 g 7.25 g | 9.5 % | 34.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.02 g 0.42 g | 14.5 g 1.5 g | 5.74 % 2.1 % | 20.71 % 7.5 % |
| Vlaknine | 1.39 g | 5 g | 5.56 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.28 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 29.26 mg | 105.5 mg | ||
| Kalij | 258.18 mg | 930.75 mg | ||
| Kalcij | 15.46 mg | 55.75 mg | ||
| Fosfor | 128.5 mg | 463.25 mg | ||
| Cink | 0.28 mg | 1 mg | ||
| Selen | 32.32 mg | 116.5 mg | ||
| Vitamin A | 324.06 iu | 1168.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.76 mg | 20.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
