okusno.je
Testenine s paradižnikom in burrato

Testenine in žita

Testenine s paradižnikom in burrato

Testenine s sladko-kislo omako iz češnjevega paradižnika, česna in bazilike, ki jim slastno kremoznost da burrata. Jed ni samo izjemno preprosta za pripravo, ampak je tudi nepozabno okusna.

Su.S.

SESTAVINE

Sestavine za
500  g
češnjevega paradižnika
2  stroka
česna
3  žlice
olivnega olja
1  pest
sveže bazilike
sol in mleti poper (po okusu)
300  g
špagetov
2
manjši burrati

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 10 min
SKUPAJ 20 min

Češnjeve paradižnike operemo in razpolovimo, česen pa olupimo in drobno nasekljamo.

V večjemo loncu zavremo vodo, jo solimo in damo kuhati testenine. Kuhane morajo biti na zob.

V večjo ponev vlijemo olje in na njem na srednji temperaturi popražimo česen. Ko zadiši, dodamo češnjeve paradižnike. Kuhljamo 5 minut, da spustijo sok, medtem pa jih solimo, popramo in jim dodamo polovico listov bazilike.

Tretjino paradižnikov zelo na hitro zmiksamo. Če nas kožice paradižnika motijo, lahko zmiksamo tudi vse paradižnike, ampak tako bo jed bolj barvita in različnih tekstur.

Omako vrnemo v ponev in prilijemo malce vode, v kateri se kuhajo testenine. Premešamo in po okusu dodatno začinimo.

V omako damo na zob kuhane testenine, dodamo preostanek bazilike in dobro premešamo.

Predevamo v dva krožnika in na sredini naredimo jamici. Vanju položimo burati in postrežemo. Jedi se lotimo tako, da burato prerežemo oz. odpremo in premešamo s testeninami.

Dodatni nasvet

Burrata je sveži italijanski sir, ki je na zunaj podoben mocareli, znotraj pa je tekoč in kremast.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti924.12 KJ6265.54 KJ11.04 %74.88 %
220.87 kCal1497.5 kCal11.04 %74.88 %
Beljakovine11.06 g75 g22.12 %150 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
18.58 g

1.55 g
126 g

10.5 g
6.88 %46.67 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
10.55 g

5.01 g
71.5 g

34 g
15.07 %

25.05 %
102.14 %

170 %
Vlaknine1.03 g7 g4.12 %28 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.22 mg1.5 mg
Magnezij23.82 mg161.5 mg
Kalij171.76 mg1164.5 mg
Kalcij197.94 mg1342 mg
Fosfor183.48 mg1244 mg
Cink0.96 mg6.5 mg
Selen20.35 mg138 mg
Vitamin A587.61 iu3984 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C5.24 mg35.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 466