V 4. oddaji MasterChef Slovenija je tekmovalce čakal prvi izziv skupin. Vsaka skupina je morala pripraviti tri-hodni meni, v vsakem hodu pa so morali uporabiti pivo. Rdeča skupina je za predjed pripravila v rahlem pivskem testu ocvrto zelenjavo in jo postregla z različnimi omakami.
V veliki skledi zmešamo moko, sol in pecilni prašek. Prilijemo olje in pivo ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko testo brez grudic.
Zelenjavo očistimo, operemo in narežemo na manjše kose.
V loncu ali globoki ponvi segrejemo olje za cvrtje. Kose zelenjave pomočimo v testo in zlato rumeno ocvremo v vročem olju. Ocvrto zelenjavo odcedimo na kuhinjskem papirju, nato pa serviramo na krožnike. Ponudimo z različnimi omakami.
Hitro omako, ki jo lahko postrežemo z ocvrto zelenjavo, naredimo iz kisle smetane, sesekljanega drobnjaka, malo olivnega olja, popra in soli. Sestavine preprosto samo zmešamo skupaj, serviramo v lepo posodico in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 700.9 KJ | 1764.6 KJ | 8.38 % | 21.09 % |
| 167.52 kCal | 421.75 kCal | 8.38 % | 21.09 % | |
| Beljakovine | 4.67 g | 11.75 g | 9.34 % | 23.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.22 g 0.35 g | 83.63 g 0.88 g | 12.3 % | 30.97 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.49 g | 3.75 g | 5.96 % | 15 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.4 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 17.63 mg | 44.38 mg | ||
| Kalij | 209.17 mg | 526.63 mg | ||
| Kalcij | 44.78 mg | 112.75 mg | ||
| Fosfor | 103.37 mg | 260.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 13.8 mg | 34.75 mg | ||
| Vitamin A | 216.52 iu | 545.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 30.93 mg | 77.88 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
