okusno.je
Telečji medaljoni z bučkami
Meso

Telečji medaljoni z bučkami

Mehki telečji medaljoni v okusni kombinaciji s svežo zelenjavo!

T.D.
Kuham, pusti zaslon prižgan
SESTAVINE
Sestavine za
6
češnjevih paradižnikov
4
telečji medaljoni (odrezani od fileja)
3  ščepce
soli
1  ščepec
mletega popra
47  g
masla
0.5  dl
belega vina
4  dl
goveje jušne osnove
1  žlička
popra v zrnu
2
bučki
POSTOPEK
PRIPRAVA 6 min
KUHANJE 25 min
SKUPAJ 31 min

Češnjev paradižnik temeljito operemo. Medaljone narahlo posolimo in popopramo z mletim poprom. Na kuhalnik pristavimo ponev, jo najprej segrejemo, nato pa v njej razpustimo približno 40 g masla. Na njem približno 5-6 minut na vsaki strani popekamo telečje meso. Prilijemo vino in na zmernem ognju dušimo.

K mesu, ki se duši, občasno prilijemo malo juhe. Začinimo s poprom v zrnju in po okusu dosolimo. Bučke očistimo, operemo in po dolgem naribamo. Na kuhalnik pristavimo teflonsko ponev, v kateri razpustimo preostalo maslo. Na njem na hitro prepražimo bučke.

Pečene medaljone naložimo na krožnike, jih oblijemo z omako iz ponve, dodamo bučke in češnjev paradižnik ter  pripravljeno jed ponudimo gostom.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti431.08 KJ7659.86 KJ5.15 %91.54 %
103.03 kCal1830.75 kCal5.15 %91.54 %
Beljakovine16.12 g286.5 g32.24 %573 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
0.46 g

0.21 g
8.25 g

3.75 g
0.17 %3.06 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
3.07 g

1.17 g
54.5 g

20.75 g
4.39 %

5.85 %
77.86 %

103.75 %
Vlaknine0.14 g2.5 g0.56 %10 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij20.36 mg361.75 mg
Kalij310.35 mg5514.5 mg
Kalcij19.22 mg341.5 mg
Fosfor167.94 mg2984 mg
Cink2.53 mg45 mg
Selen5.91 mg105 mg
Vitamin A125.38 iu2227.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C2.8 mg49.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 987