Telečji medaljoni z bučkami
Mehki telečji medaljoni v okusni kombinaciji s svežo zelenjavo!
Mehki telečji medaljoni v okusni kombinaciji s svežo zelenjavo!
Češnjev paradižnik temeljito operemo. Medaljone narahlo posolimo in popopramo z mletim poprom. Na kuhalnik pristavimo ponev, jo najprej segrejemo, nato pa v njej razpustimo približno 40 g masla. Na njem približno 5-6 minut na vsaki strani popekamo telečje meso. Prilijemo vino in na zmernem ognju dušimo.
K mesu, ki se duši, občasno prilijemo malo juhe. Začinimo s poprom v zrnju in po okusu dosolimo. Bučke očistimo, operemo in po dolgem naribamo. Na kuhalnik pristavimo teflonsko ponev, v kateri razpustimo preostalo maslo. Na njem na hitro prepražimo bučke.
Pečene medaljone naložimo na krožnike, jih oblijemo z omako iz ponve, dodamo bučke in češnjev paradižnik ter pripravljeno jed ponudimo gostom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
Energijske vrednosti | 431.08 KJ | 7659.86 KJ | 5.15 % | 91.54 % |
103.03 kCal | 1830.75 kCal | 5.15 % | 91.54 % | |
Beljakovine | 16.12 g | 286.5 g | 32.24 % | 573 % |
Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.46 g 0.21 g | 8.25 g 3.75 g | 0.17 % | 3.06 % |
Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.07 g 1.17 g | 54.5 g 20.75 g | 4.39 % 5.85 % | 77.86 % 103.75 % |
Vlaknine | 0.14 g | 2.5 g | 0.56 % | 10 % |
Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
Železo | 0 mg | 0 mg | ||
Magnezij | 20.36 mg | 361.75 mg | ||
Kalij | 310.35 mg | 5514.5 mg | ||
Kalcij | 19.22 mg | 341.5 mg | ||
Fosfor | 167.94 mg | 2984 mg | ||
Cink | 2.53 mg | 45 mg | ||
Selen | 5.91 mg | 105 mg | ||
Vitamin A | 125.38 iu | 2227.75 iu | ||
Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
Vitamin C | 2.8 mg | 49.75 mg | ||
Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).