Slovenska
Telečja juha
Juhica, ki nas bo napolnila z energijo in poskrbela za vnos telesu pomembnih vitaminov.
Juhica, ki nas bo napolnila z energijo in poskrbela za vnos telesu pomembnih vitaminov.
Meso pod tekočo vodo operemo, ga s papirnato brisačko osušimo in narežemo na koščke. Na kuhalnik pristavimo večji lonec, v katerega natočimo približno 2 litra mrzle vode, ki jo rahlo osolimo.
Koščke mesa stresemo v lonec in počakamo, da voda zavre. Nato juho na zmernem ognju kuhamo še nadaljnjih 20 minut.
Medtem olupimo in operemo korenje, krompir in gomoljno zeleno. Prvega narežemo na kolobrčke, zeleno in krompir pa na manjše koščke. Peteršilj in por temeljito operemo, nato por očistimo in ga narežemo na manjše kolobarje. Peteršilj otresemo in drobno sesekljamo. Na kuhalnik pristavimo manjšo kozico, v katero damo 1,5 dl vode. Vanjo stresemo koščke zelenjave in peteršilj ter jih kuhamo približno 6 minut. Med kuhanjem nenehno mešamo.
Zelenjavo dodamo k mesu in vse skupaj kuhamo še 15 minut. Juho serviramo v globoke krožnike in jo ponudimo gostom.
Najbolje je, da nam meso nareže že mesar.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 143.68 KJ | 1427.79 KJ | 1.72 % | 17.06 % |
| 34.34 kCal | 341.25 kCal | 1.72 % | 17.06 % | |
| Beljakovine | 1.58 g | 15.75 g | 3.16 % | 31.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.94 g 0.6 g | 59 g 6 g | 2.2 % | 21.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.18 g 0.05 g | 1.75 g 0.5 g | 0.26 % 0.25 % | 2.5 % 2.5 % |
| Vlaknine | 0.75 g | 7.5 g | 3 % | 30 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.1 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 10.97 mg | 109 mg | ||
| Kalij | 177.11 mg | 1760 mg | ||
| Kalcij | 11.75 mg | 116.75 mg | ||
| Fosfor | 39.35 mg | 391 mg | ||
| Cink | 0.18 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 0.48 mg | 4.75 mg | ||
| Vitamin A | 601.21 iu | 5974.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.04 mg | 70 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
