Italijanska
Tagliatelle s pestom iz rukole in posušenega paradižnika
Bi radi pripravili nekaj dobrega, vendar nimate veliko časa? Testenine s svežim, domačim pestom iz rukole in posušenega paradižnika so vedno dobra izbira.
Bi radi pripravili nekaj dobrega, vendar nimate veliko časa? Testenine s svežim, domačim pestom iz rukole in posušenega paradižnika so vedno dobra izbira.
Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode. Počakamo, da voda zavre. Rukolo očistimo, operemo in temeljito osušimo. Tudi peteršilj in liste bazilike operemo in dobro osušimo. Česnove stroke olupimo. Suhe paradižnike razrežemo na manjše kose.
Ko voda zavre, v krop stresemo tagliatelle in jih kuhamo toliko časa, kot je označeno na embalaži. Med kuhanjem testenin pripravimo pesto. Vse sestavine za pesto stresemo v kuhinjski mešalnik in gladko zmiksamo.
Kuhane tagliatelle dobro odcedimo, stresemo nazaj v lonec in dobro premešamo s pripravljenim pestom. Pripravljene testenine serviramo na krožnike in postrežemo.
Za še boljši okus pesta uporabimo polsuhe paradižnike v sončničnem olju.
Pinjole lahko tudi rahlo popražimo.
Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 991.02 KJ | 1974.85 KJ | 11.84 % | 23.6 % |
| 236.86 kCal | 472 kCal | 11.84 % | 23.6 % | |
| Beljakovine | 9.53 g | 19 g | 19.06 % | 38 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 27.73 g 0.5 g | 55.25 g 1 g | 10.27 % | 20.46 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.53 g 2.01 g | 19 g 4 g | 13.61 % 10.05 % | 27.14 % 20 % |
| Vlaknine | 1.76 g | 3.5 g | 7.04 % | 14 % |
| Folna kislina | 57.96 g | 115.5 g | ||
| Železo | 1.88 mg | 3.75 mg | ||
| Magnezij | 62.98 mg | 125.5 mg | ||
| Kalij | 518.25 mg | 1032.75 mg | ||
| Kalcij | 158.45 mg | 315.75 mg | ||
| Fosfor | 171.62 mg | 342 mg | ||
| Cink | 0.88 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 2.26 mg | 4.5 mg | ||
| Vitamin A | 933.01 iu | 1859.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 23.84 mg | 47.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
