Testenine v slastni smetanovi omaki s kozicami, šparglji in češnjevimi paradižniki. Okusen obrok, ki bo v manj kot pol ure od začetka priprave že na vašem krožniku.
Zelenjavo in repke kozic na hitro oplaknemo pod tekočo vodo in osušimo. Špargljem odlomimo ali odrežemo olesenele dele (lahko jih uporabimo pri pripravi jušne osnove), nato pa jih narežemo na manjše kose. Šalotko in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Paradižnike razpolovimo ali narežemo na četrtine.
Na kuhalnik pristavimo večji lonec osoljene vode za kuhanje testenin. V krop stresemo tagliatelle in jih skuhamo po navodilih proizvajalca.
Medtem ko se testenine kuhajo, v globlji ponvi segrejemo olje, na katerem na hitro popražimo sesekljano šalotko. Dodamo šparglje in jih skupaj s šalotko pražimo 2 minuti, potem pa primešamo kozice, sesekljan česen in paradižnike. Vse skupaj pražimo še 2 minuti, potem pa v ponev vlijemo smetano. Omako po okusu začinimo s soljo in belim poprom, po želji pa dodamo tudi malo limoninega soka in/ali naribane lupinice. Pustimo, da se omaka na zmernem ognju kuha 5 minut.
Ko so tagliatelle kuhane, jih odcedimo in vmešamo v omako. Če se nam zdi omaka preveč gosta, jo razredčimo z malo vode, v kateri smo kuhali testenine, Pripravljeno jed serviramo na krožnike in takoj postrežemo. Po vrhu po želji potrosimo malo naribanega parmezana.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 507.9 KJ | 1636.99 KJ | 6.07 % | 19.56 % |
| 121.39 kCal | 391.25 kCal | 6.07 % | 19.56 % | |
| Beljakovine | 7.68 g | 24.75 g | 15.36 % | 49.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 16.13 g 0.78 g | 52 g 2.5 g | 5.97 % | 19.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.02 g 0.16 g | 6.5 g 0.5 g | 2.89 % 0.8 % | 9.29 % 2.5 % |
| Vlaknine | 1.24 g | 4 g | 4.96 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.85 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 24.12 mg | 77.75 mg | ||
| Kalij | 179.02 mg | 577 mg | ||
| Kalcij | 34.13 mg | 110 mg | ||
| Fosfor | 144.04 mg | 464.25 mg | ||
| Cink | 0.16 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 23.04 mg | 74.25 mg | ||
| Vitamin A | 408.92 iu | 1318 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.79 mg | 9 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
