Tacosi so priljubljeni tako v Mehiki kot tudi drugod po svetu. Njihova priprava je enostavna, okus pa odličen.
Operemo solatne liste in jih dobro osušimo. Čebulo in česen olupimo, operemo in na drobno sesekljamo. Paradižnike in čili dobro operemo ter osušimo. Paradižnik narežemo na kocke. Čili razpolovimo, mu odstranimo seme in ga na drobno sesekljamo. Koriandrovo vejico operemo in na drobno sesekljamo. Fižol stresemo iz pločevinke in ga na cedilu oplaknemo z vodo ter dobro odcedimo. Sir naribamo.
V ponvi segrejemo olje. Dodamo meso, čebulo in česen ter na zmerni temperaturi med nenehnim mešanjem 5 minut pražimo, da se meso enakomerno zapeče z vseh strani, čebula in česen pa se zmehčata. Dodamo žličko mletega čilija, papriko in kumino. Dobro premešamo in pražimo še 2 minuti. Nato dodamo sesekljan čili in koriander.
Pečico segrejemo na 180 °C. Taco tortilje zložimo na pekač, ki ga za 3 minute potisnemov ogreto pečico in jih nato previdno vzamemo iz pečice. Z eno roko držimo koruzno tortiljo z drugo pa z žlico nadevamo pripravljeno meso, da je enakomerno razporejeno po celotnem tacosu. Na meso dodamo žlico kisle smetane, solatni list, paradižnik, sir in nekaj fižolčkov. Postopek ponovimo z vsemi sedmimi tortiljami. Postrežemo jih takoj.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 417.65 KJ | 3194.48 KJ | 4.99 % | 38.18 % |
| 99.82 kCal | 763.5 kCal | 4.99 % | 38.18 % | |
| Beljakovine | 3.4 g | 26 g | 6.8 % | 52 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.61 g 0.59 g | 73.5 g 4.5 g | 3.56 % | 27.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.87 g 1.5 g | 37.25 g 11.5 g | 6.96 % 7.5 % | 53.21 % 57.5 % |
| Vlaknine | 1.96 g | 15 g | 7.84 % | 60 % |
| Folna kislina | 2.48 g | 19 g | ||
| Železo | 0.2 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 22.13 mg | 169.25 mg | ||
| Kalij | 255.1 mg | 1951.25 mg | ||
| Kalcij | 43.63 mg | 333.75 mg | ||
| Fosfor | 64.71 mg | 495 mg | ||
| Cink | 0.59 mg | 4.5 mg | ||
| Selen | 2.32 mg | 17.75 mg | ||
| Vitamin A | 1125.46 iu | 8608.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.76 mg | 67 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
