Kombinacija pikantnih kozic in osvežilne solate vas ne bo pustila ravnodušne. To je izvrsten prigrizek, s katerim boste popestrili marsikatero zabavo.
Repke kozic izluščimo, očistimo (odstranimo glavno žilo veno), operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. V skledi iz limetinega soka, čilija in olivnega olja pripravimo marinado, v katero dodamo kozice. Skledo pokrijemo in shranimo v hladilnik.
Zelje, korenje in stebelno zeleno narežemo na tanke rezine oziroma palčke. Čebulo olupimo in sesekljamo. Peteršilj oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in grobo sesekljamo. Nekaj listkov prihranimo za dekoracijo.
Narezano zelenjavo stresemo v večjo skledo, v manši skledici pa iz kisle smetane, jabolčnega kisa in majoneze pripravimo preliv, s katerim prelijemo sestavine. Dodamo peteršilj, po okusu začinimo s poprom in soljo ter vse skupaj dobro premešamo.
V ponvi segrejemo mešanico olja in masla ter na njej spečemo marinirane kozice, ki jih po okusu začinimo s soljo in mletim poprom. Pečene so, ko postanejo lepe oranžno rjave barve.
Na tortilje, ki jih razporedimo po delovni površini, naložimo kupčke zeljne solate. Dodamo pečene kozice, okrasimo z listki peteršilja in pripravljene tacose takoj postrežemo.
Kislo smetano lahko nadomestimo z jogurtom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 662.87 KJ | 1184.07 KJ | 7.92 % | 14.15 % |
| 158.43 kCal | 283 kCal | 7.92 % | 14.15 % | |
| Beljakovine | 7.14 g | 12.75 g | 14.28 % | 25.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.26 g 0.84 g | 14.75 g 1.5 g | 3.06 % | 5.46 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.52 g 1.68 g | 17 g 3 g | 13.6 % 8.4 % | 24.29 % 15 % |
| Vlaknine | 0.42 g | 0.75 g | 1.68 % | 3 % |
| Folna kislina | 11.2 g | 20 g | ||
| Železo | 0.28 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 15.82 mg | 28.25 mg | ||
| Kalij | 148.5 mg | 265.25 mg | ||
| Kalcij | 57.38 mg | 102.5 mg | ||
| Fosfor | 137.44 mg | 245.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 15.82 mg | 28.25 mg | ||
| Vitamin A | 1656.82 iu | 2959.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.4 mg | 2.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
