T-bone steak je hrbtni del govejega mesa, ki ga odrežejo tako, da kost spominja na črko T. Če bi ga razdelili po kosti, bi dobili ramsteak in biftek. Če je pravilno pečen, bo meso mehko in sočno ter se nam bo ob ugrizu kar stopilo v ustih.
20 min
14 min
34 min
Meso pred pečenjem ogrejemo na sobno temperaturo!
Meso operemo in s papirnato brisačo dobro osušimo. Iz obeh strani ga natremo s poprom. Meso položimo v skledo in ga prelijemo z olivnim oljem. Počakamo, da se ogreje na sobno temperaturo.
Medtem žar segrejemo na zelo visoko temperaturo. Meso vzamemo iz olja in počakamo, da se odvečno olje odteče. Nato na dobro segret žar položimo steak in ga pečemo po 7 minut na vsaki strani.
Pečen steak nato postrežemo na krožniku, ga posolimo in kot prilogo postrežemo kruh ali dobro zapečen krompirček.
T-bone steak lahko spečemo tudi v ponvi, vendar mora biti temperatura zelo visoka. Pripravljen steak lahko brez problema razdelimo na 2 dela, saj se iz te količine mesa dobro najesta tudi dve osebi.
Pred pečenjem lahko steak premažemo z naslednjo marinado: v skledico damo raztopljeno maslo, sesekljano čebulo in česen ter premešamo. Zmesi dodamo še worcestrsko omako, kis in poper. Premešamo in z omako premažemo meso z obeh strani.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 1011.23 KJ | 6087.72 KJ | 12.08 % | 72.75 % |
| 241.69 kcal | 1455 kcal | 12.08 % | 72.75 % | |
| Beljakovine | 22.76 g | 137 g | 45.52 % | 274 % |
| Ogljikovi hidrati | 0.33 g | 2 g | 0.12 % | 0.74 % |
| od teh sladkorji | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 14.95 g | 90 g | 21.36 % | 128.57 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 3.49 g | 21 g | 17.45 % | 105 % |
| Vlaknine | 0.17 g | 1 g | 0.68 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.66 mg | 16 mg | ||
| Magnezij | 24.75 mg | 149 mg | ||
| Kalij | 307.48 mg | 1851 mg | ||
| Kalcij | 6.48 mg | 39 mg | ||
| Fosfor | 197.34 mg | 1188 mg | ||
| Cink | 4.49 mg | 27 mg | ||
| Selen | 9.14 mg | 55 mg | ||
| Vitamin A | 3.49 iu | 21 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
