okusno.je
Svinjski zrezki z omako pizzaiola

Kosilo

Svinjski zrezki z omako pizzaiola

Pizzaiola je omaka, ki spominja na omako za pico, saj so njene osnovne sestavine paradižnik, česen in origano. Za okus smo ji dodali še malo vloženih kaper, z njo prelili popečene svinjske zrezke in dobili hitro pripravljeno jed, h kateri se priležejo številne priloge. 

M. J.

SESTAVINE

Sestavine za
3  žlice
olivnega olja
800  g
tankih svinjskih zrezkov (stegno, kare brez kosti)
2  stroka
česna
6
velikih paradižnikov
2  žlici
vloženih kaper
1  žlička
posušenega origana
sol in mleti poper

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 30 min

Česen olupimo in ga drobno sesekljamo. Paradižnike operemo in jih 1-2 minuti kuhamo v kropu, da odstopi lupina. Blanširane paradižnike ohladimo, olupimo in drobno sesekljamo. 

V ponvi segrejemo žlico olivnega olja. Dodamo sesekljan česen in ga na hitro popražimo. Primešamo paradižnik in omako med občasnim mešanjem kuhamo na sredni temperaturi 10 minut, da se zgosti. Po okusu jo začinimo s soljo in origanom.

V ponvi segrejemo žlico olivnega olja. Dodamo sesekljan česen in ga na hitro popražimo. Primešamo paradižnik in omako med občasnim mešanjem kuhamo na sredni temperaturi 10 minut, da se zgosti. Po okusu jo začinimo s soljo in origanom.

Svinjske zrezke operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Začinimo jih s poprom in soljo, nato pa jih na obeh straneh zlato rjavo popečemo v ponvi na segretem olju. Dodamo paradižnikovo omako in kapre, ki smo jih oplaknili pod tekočo vodo. Jed kuhamo še 2-3 minute na zmernem ognju, potem pa jo serviramo na krožnike, potrosimo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo z izbrano prilogo. 

Dodatni nasvet

Namesto svežega paradižnika lahko uporabimo tudi paradižnik v koščkih iz pločevinke. 

Priloge
1 / 4
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti615.42 KJ2509.35 KJ7.35 %29.99 %
147.09 kCal599.75 kCal7.35 %29.99 %
Beljakovine8.4 g34.25 g16.8 %68.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
1.84 g

0.92 g
7.5 g

3.75 g
0.68 %2.78 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
10.67 g

3.13 g
43.5 g

12.75 g
15.24 %

15.65 %
62.14 %

63.75 %
Vlaknine0.49 g2 g1.96 %8 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.06 mg0.25 mg
Magnezij16.13 mg65.75 mg
Kalij270.88 mg1104.5 mg
Kalcij12.63 mg51.5 mg
Fosfor110.73 mg451.5 mg
Cink0.49 mg2 mg
Selen14.29 mg58.25 mg
Vitamin A392.15 iu1599 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C6.32 mg25.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661