Pizzaiola je omaka, ki spominja na omako za pico, saj so njene osnovne sestavine paradižnik, česen in origano. Za okus smo ji dodali še malo vloženih kaper, z njo prelili popečene svinjske zrezke in dobili hitro pripravljeno jed, h kateri se priležejo številne priloge.
Česen olupimo in ga drobno sesekljamo. Paradižnike operemo in jih 1-2 minuti kuhamo v kropu, da odstopi lupina. Blanširane paradižnike ohladimo, olupimo in drobno sesekljamo.
V ponvi segrejemo žlico olivnega olja. Dodamo sesekljan česen in ga na hitro popražimo. Primešamo paradižnik in omako med občasnim mešanjem kuhamo na sredni temperaturi 10 minut, da se zgosti. Po okusu jo začinimo s soljo in origanom.
V ponvi segrejemo žlico olivnega olja. Dodamo sesekljan česen in ga na hitro popražimo. Primešamo paradižnik in omako med občasnim mešanjem kuhamo na sredni temperaturi 10 minut, da se zgosti. Po okusu jo začinimo s soljo in origanom.
Svinjske zrezke operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Začinimo jih s poprom in soljo, nato pa jih na obeh straneh zlato rjavo popečemo v ponvi na segretem olju. Dodamo paradižnikovo omako in kapre, ki smo jih oplaknili pod tekočo vodo. Jed kuhamo še 2-3 minute na zmernem ognju, potem pa jo serviramo na krožnike, potrosimo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo z izbrano prilogo.
Namesto svežega paradižnika lahko uporabimo tudi paradižnik v koščkih iz pločevinke.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 615.42 KJ | 2509.35 KJ | 7.35 % | 29.99 % |
| 147.09 kCal | 599.75 kCal | 7.35 % | 29.99 % | |
| Beljakovine | 8.4 g | 34.25 g | 16.8 % | 68.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.84 g 0.92 g | 7.5 g 3.75 g | 0.68 % | 2.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.67 g 3.13 g | 43.5 g 12.75 g | 15.24 % 15.65 % | 62.14 % 63.75 % |
| Vlaknine | 0.49 g | 2 g | 1.96 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.06 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 16.13 mg | 65.75 mg | ||
| Kalij | 270.88 mg | 1104.5 mg | ||
| Kalcij | 12.63 mg | 51.5 mg | ||
| Fosfor | 110.73 mg | 451.5 mg | ||
| Cink | 0.49 mg | 2 mg | ||
| Selen | 14.29 mg | 58.25 mg | ||
| Vitamin A | 392.15 iu | 1599 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.32 mg | 25.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
