Svinjski zrezki v omaki s slanino in gobami
KOSILO

Svinjski zrezki v omaki s slanino in gobami

Ko želite pripraviti zrezke v gobovi omaki, pri roki pa nimate svežih gob, uporabite suhe. Jedi bodo dodale odlično aromo, saj so pravi koncentrat okusa.

SESTAVINE

Sestavine za
2
žlici
olja
1
kg
svinjskih zrezkov (stegno, kare brez kosti, vratovina ipd.)
sol in mleti poper
150
g
slanine
1
drobna čebula
20
g
suhih gob
1,5
žlice
moke
1
žlica
paradižnikove mezge (koncentrat)
1,5
dl
belega ali rdečega vina
jušna osnova po potrebi

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 35 min

Suhe gobe stresemo v skledico in jih prelijemo z vročo vodo. Tekočine mora biti samo toliko, da so gobice povsem prekrite. Pustimo, da se gobe namakajo, medtem ko pripravimo ostalo. Svinjske zrezke dobro osušimo s papirnatimi brisačkami ter jih začinimo s soljo in poprom. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, slanino pa narežemo na koščke. 

Večjo ponev segrejemo in jo namastimo z oljem. Na segreti maščobi na obeh straneh na hitro popečemo začinjene zrezke. Poberemo jih iz ponve in shranimo na krožniku.

V ponev stresemo slanino in jo popražimo. Dodamo čebulo in jo med mešanjem posteklenimo, potem pa primešamo namočene gobe, ki smo jih dobro oželi. Sestavine poprašimo z moko in jih med nenehnim mešanjem pražimo 1-2 minuti. Dodamo mezgo ter prilijemo vino in jušno osnovo. Ko omaka zavre, dodamo popečene zrezki in jih na blagem ognju pokrito podušimo do mehkega. 

Zrezke v omaki postrežemo s kuhanim rižem ali kakšno drugo prilogo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti772.78 KJ2063.55 KJ9.24 %24.66 %
184.7 kcal493.2 kcal9.24 %24.66 %
Beljakovine17.15 g45.8 g34.3 %91.6 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
2.85 g

0.45 g
7.6 g

1.2 g
1.06 %2.81 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
10.26 g

2.4 g
27.4 g

6.4 g
14.66 %

12 %
39.14 %

32 %
Vlaknine0.22 g0.6 g0.88 %2.4 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij22.17 mg59.2 mg
Kalij365.95 mg977.2 mg
Kalcij16.1 mg43 mg
Fosfor188.22 mg502.6 mg
Cink0.9 mg2.4 mg
Selen30.26 mg80.8 mg
Vitamin A32.36 iu86.4 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0.82 mg2.2 mg
Vitamin D0.07 mg0.2 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Gremo peš! Hoja kot del rešitev mobilnosti v mestih
ŠPORT
Rusi upravičili vlogo favoritov in v treh nizih ...
POP IN
Štirje tekmovalci postali odpadniki, na posestvu prve ...
TV ODDAJE
Štirje tekmovalci postali odpadniki, na posestvu prve ...
VIZITA.SI
Skoraj 100000 ljudi se ne zaveda, da trpijo za nevarno ...
OKUSNO.JE
Hit med zdravimi živili, a uživanje naj bo zmerno
ZADOVOLJNA.SI
Ko se je zaljubila v 15 let starejšega, nikoli ni ...
MOSKISVET.COM
Ilka Štuhec se je Rogliču poklonila, kot zna samo ona
BIBALEZE.SI
Iskrene čestitke v porodnišnico Ljubljana!
CEKIN.SI
5 tipov podnajemnikov, na katere bodite pozorni
DOMINVRT.SI
Kmetija: Naložite si PRATIKO 2019!
CEKIN.SI
Tako boste postali dragoceni na trgu dela