Meso
Svinjski zrezki s slanino, praženo zelenjavo in sirom
Slastna dobrota iz pečice in hkrati tudi odlična izbira za lenobne nedeljske dni, ko se nam ne ljubi kuhati.
Slastna dobrota iz pečice in hkrati tudi odlična izbira za lenobne nedeljske dni, ko se nam ne ljubi kuhati.
Meso operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Zrezke z obeh strani rahlo potolčemo in začinimo s poprom in soljo. Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine. Papriko očistimo, operemo in narežemo na malo širše rezine kot čebulo.
V ponvi segrejemo olje in na njem med občasnim mešanjem popražimo papriko in čebulo. Popraženo zelenjavo rahlo posolimo in popopramo ter pretresemo na krožnik.
Ponev, v kateri smo pražili zelenjavo, obrišemo s papirnato brisačko in ponovno pristavimo na kuhalnik. Ko se segreje, jo namastimo z oljem, na katerem na obeh straneh popečemo svinjske zrezke. Na vsaki strani jih pečemo največ dve minuti.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pekač namastimo z oljem in vanj zložimo popečene zrezke. Najprej jih obložimo z rezinami salame in slanine, nato s popraženo zelenjavo in na koncu še s sirom. Vse skupaj prelijemo s smetano, potem pa pekač potisnemo v ogreto pečico.
Po približno 10-15 minutah peke temperaturo znižamo na 180 stopinj in zrezke pečemo še 15-20 minut - toliko, da se meso zmehča in speče, sir pa stopi. Meso je pečeno, ko notranja temperatura doseže od 60 do 65 stopinj Celzija.
Zrezke serviramo na krožnike ter ponudimo skupaj s pečenim krompirjem in poljubno solato.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 777.93 KJ | 2156.85 KJ | 9.3 % | 25.78 % |
| 185.93 kCal | 515.5 kCal | 9.3 % | 25.78 % | |
| Beljakovine | 16.41 g | 45.5 g | 32.82 % | 91 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.99 g 0.54 g | 2.75 g 1.5 g | 0.37 % | 1.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.36 g 3.97 g | 31.5 g 11 g | 16.23 % 19.85 % | 45 % 55 % |
| Vlaknine | 0.09 g | 0.25 g | 0.36 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.02 mg | 55.5 mg | ||
| Kalij | 307.48 mg | 852.5 mg | ||
| Kalcij | 94.86 mg | 263 mg | ||
| Fosfor | 205.68 mg | 570.25 mg | ||
| Cink | 0.9 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 24.98 mg | 69.25 mg | ||
| Vitamin A | 342.2 iu | 948.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11 mg | 30.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
