MasterChef recepti
Brez mesa
Hujšanje
Fit
SESTAVINE
Sestavine za
2 - 3 žlici olja
4 za palec debeli svinjski zrezki, narejeni iz kareja brez kosti
4
rezin
pikantne salame s papriko
4
rezin
prešane slanine
0,5
velike rjave čebule
0,5
rdeče paprike
0,5
zelene paprike
120
g
naribanega trdega sira (edamec, gauda)
5
žlic
sladke smetane
sol in sveže mleti poper
POSTOPEK
PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 40 min
SKUPAJ 50 min
Meso operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Zrezke z obeh strani rahlo potolčemo in začinimo s poprom in soljo. Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine. Papriko očistimo, operemo in narežemo na malo širše rezine kot čebulo.
V ponvi segrejemo olje in na njem med občasnim mešanjem popražimo papriko in čebulo. Popraženo zelenjavo rahlo posolimo in popopramo ter pretresemo na krožnik.
Ponev, v kateri smo pražili zelenjavo, obrišemo s papirnato brisačko in ponovno pristavimo na kuhalnik. Ko se segreje, jo namastimo z oljem, na katerem na obeh straneh popečemo svinjske zrezke. Na vsaki strani jih pečemo največ dve minuti.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pekač namastimo z oljem in vanj zložimo popečene zrezke. Najprej jih obložimo z rezinami salame in slanine, nato s popraženo zelenjavo in na koncu še s sirom. Vse skupaj prelijemo s smetano, potem pa pekač potisnemo v ogreto pečico.
Po približno 10-15 minutah peke temperaturo znižamo na 180 stopinj in zrezke pečemo še 15-20 minut - toliko, da se meso zmehča in speče, sir pa stopi. Meso je pečeno, ko notranja temperatura doseže od 60 do 65 stopinj Celzija.
Zrezke serviramo na krožnike ter ponudimo skupaj s pečenim krompirjem in poljubno solato.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 777.93 KJ | 2156.85 KJ | 9.3 % | 25.78 % |
| 185.93 kcal | 515.5 kcal | 9.3 % | 25.78 % | |
| Beljakovine | 16.41 g | 45.5 g | 32.82 % | 91 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.99 g 0.54 g | 2.75 g 1.5 g | 0.37 % | 1.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.36 g 3.97 g | 31.5 g 11 g | 16.23 % 19.85 % | 45 % 55 % |
| Vlaknine | 0.09 g | 0.25 g | 0.36 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.02 mg | 55.5 mg | ||
| Kalij | 307.48 mg | 852.5 mg | ||
| Kalcij | 94.86 mg | 263 mg | ||
| Fosfor | 205.68 mg | 570.25 mg | ||
| Cink | 0.9 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 24.98 mg | 69.25 mg | ||
| Vitamin A | 342.2 iu | 948.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11 mg | 30.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
