Svinjski zrezki nekoliko drugače. Le zakaj jih ne bi tokrat poskusili narediti s koruznimi kosmiči? Skorjica bo bolj hrustljava, meso pa sočno in mehko.
Zrezke operemo in dobro osušimo. Po obeh straneh jih potolčemo, natremo s soljo in pustimo počivati pet minut. Medtem v globok krožnik ubijemo jajci in ju z metlico ali vilicami razžvrkljamo. Pripravimo si še dva krožnika; v prvega nasujemo moko, v drugega pa nasujemo kornfleks in ga nekoliko zdrobimo.
Zrezke najprej povaljamo v moki, nato jih potopimo v jajčno zmes in na koncu povaljamo še v koruznih kosmičih.
V globoki ponvi dobro segrejemo olje za cvrtje. Bodimo pazljivi, da se nam iz ponve ne začne kaditi! V ogreto olje previdno položimo en ali dva zrezka, odvisno od velikosti ponve. Zrezke na vsaki strani cvremo od dve do tri minute, oziroma dokler kosmiči ne dobijo zlato rjave barve.
Ocvrte zrezke položimo na papirnate brisačke, da se odvečna maščoba odcedi. Nato jih razporedimo na krožnike in kot prilogo ponudimo krompirček in zelenjavo.
Namesto navadnega olja za cvrtje lahko uporabimo kokosovo maščobo ali palmino olje.
Med cvrtjem lahko ponev nekoliko potresemo in na ta način dobimo hrustljavo skorjico ter sočnejše meso.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrtje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrtje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 991.52 KJ | 2285.51 KJ | 11.85 % | 27.31 % |
| 236.98 kCal | 546.25 kCal | 11.85 % | 27.31 % | |
| Beljakovine | 14.53 g | 33.5 g | 29.06 % | 67 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 15.73 g 0 g | 36.25 g 0 g | 5.83 % | 13.43 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.02 g 4.34 g | 30 g 10 g | 18.6 % 21.7 % | 42.86 % 50 % |
| Vlaknine | 8.68 g | 20 g | 34.72 % | 80 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.33 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 23.54 mg | 54.25 mg | ||
| Kalij | 239.91 mg | 553 mg | ||
| Kalcij | 17.57 mg | 40.5 mg | ||
| Fosfor | 176.68 mg | 407.25 mg | ||
| Cink | 0.87 mg | 2 mg | ||
| Selen | 27.98 mg | 64.5 mg | ||
| Vitamin A | 94.25 iu | 217.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.22 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
