Hitro pripravljeno kosilo ali večerja, ki jo skuhate v eni ponvi, medtem ko se bo v drugem loncu kuhala priloga, denimo krompir za pire ali riž. Za recept lahko uporabite tudi kotlete brez kosti, a bodo le-te jedi dale več okusa.
Kotlete na obeh straneh začinimo s soljo in poprom. Zelenjavo očistimo in operemo. Korenje po dolgem razpolovimo in diagonalno narežemo na kose. Šalotke razpolovimo, česen pa drobno nasekljamo.
V večji ponvi segrejemo olivno olje in na njem popečemo kotlete. Pečemo jih 3 do 4 minute na vsaki strani, da se lepo obarvajo, nato jih prestavimo na krožnik.
V ponev, v kateri smo pekli kotlete, dodamo maslo, korenje in šalotke ter sestavine pražimo 3 minute.
Po sestavinah potrosimo moko in jo med mešanjem pražimo 1 minuto, nato pa dodamo še česen in premešamo. Ko česen zadiši, zalijemo z jušno osnovo, dodamo grah, premešamo in kuhljamo 5 minut.
V omako vmešamo gorčico in jo po potrebi dosolimo. V ponev vrnemo kotlete, pokrijemo in kuhljamo še 3 minute.
Ko je jed pripravljena, jo po želji potresemo s svežim peteršiljem. Postrežemo s pire krompirjem, pečenim krompirjem, rižem ali kakšno drugo prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 496.01 KJ | 1436.16 KJ | 5.93 % | 17.16 % |
| 118.55 kCal | 343.25 kCal | 5.93 % | 17.16 % | |
| Beljakovine | 10.19 g | 29.5 g | 20.38 % | 59 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.6 g 1.21 g | 22 g 3.5 g | 2.81 % | 8.15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.32 g 1.73 g | 12.5 g 5 g | 6.17 % 8.65 % | 17.86 % 25 % |
| Vlaknine | 0.86 g | 2.5 g | 3.44 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.26 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 21.93 mg | 63.5 mg | ||
| Kalij | 331.81 mg | 960.75 mg | ||
| Kalcij | 29.18 mg | 84.5 mg | ||
| Fosfor | 129.77 mg | 375.75 mg | ||
| Cink | 0.52 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 16.84 mg | 48.75 mg | ||
| Vitamin A | 3011.22 iu | 8719 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.29 mg | 24 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
