Kuhinje
Svinjski kotleti z ananasom
Odprite vrata novim okusom in poskusite svinjsko meso z anasom in čilijem v slastni azijski omaki. Jed je zelo hitro pripravljena, najboljša priloga pa je dušeni riž.
Odprite vrata novim okusom in poskusite svinjsko meso z anasom in čilijem v slastni azijski omaki. Jed je zelo hitro pripravljena, najboljša priloga pa je dušeni riž.
Rezine ananasa dobro odcedimo. Večino odcejenega soka vlijemo v skledo, kjer ga zmešamo s sladkorjem, sojino omako in paradižnikovim koncentratom. Svinjske kotlete operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Odrežemo odvečno maščobo in jih na obeh straneh začinimo s soljo in poprom. Čili operemo in očistimo (odstranimo pecelj in semena). Narežemo ga na kolobarje.
V veliki ponvi segrejemo olje. Na segreto maščobo položimo začinjene kotlete in jih na srednji temperaturi pečemo približno 5 minut, da lepo porjavijo. Popečene kotlete poberemo iz ponve in shranimo na toplem krožniku.
V ponev dodamo odcejene anansove rezine in jih na vsaki strani pečemo toliko časa, da se na površini naredi karamelna skorjica. Dodamo čilijeve kolobarje in mešanico petih začimb ter vse skupaj med mešanjem pražimo še 1 minuto. V ponev nato vlijemo mešanico iz sklede in dodamo popečene kotlete. Na zmerni temperaturi kuhamo še toliko časa, da se omaka nekoliko zgosti.
Pripravljeno jed serviramo na krožnike, okrasimo s koriandrovimi listki in postrežemo z izbrano prilogo.
Kitajsko mešanico petih začimb lahko kupimo ali pripravimo sami. Recept je TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 368.74 KJ | 1755.19 KJ | 4.41 % | 20.98 % |
| 88.13 kCal | 419.5 kCal | 4.41 % | 20.98 % | |
| Beljakovine | 5.25 g | 25 g | 10.5 % | 50 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.72 g 8.82 g | 46.25 g 42 g | 3.6 % | 17.13 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.52 g 0.53 g | 12 g 2.5 g | 3.6 % 2.65 % | 17.14 % 12.5 % |
| Vlaknine | 0.05 g | 0.25 g | 0.2 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 18.86 mg | 89.75 mg | ||
| Kalij | 179.83 mg | 856 mg | ||
| Kalcij | 13.24 mg | 63 mg | ||
| Fosfor | 64.08 mg | 305 mg | ||
| Cink | 0.21 mg | 1 mg | ||
| Selen | 8.3 mg | 39.5 mg | ||
| Vitamin A | 51.42 iu | 244.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.19 mg | 39 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
