Slovenska
Svinjski kotleti s papriko
V mehko in okusno rdečo papriko odet kotlet bo na mizi pričaral ne le odličen kontrast, tudi okusi bodo še kako odlični.
V mehko in okusno rdečo papriko odet kotlet bo na mizi pričaral ne le odličen kontrast, tudi okusi bodo še kako odlični.
Najbolje bo, če meso v marinadi pustimo čez noč.
Svinjske kotlete temeljito operemo pod tekočo vodo in jih nato s papirnato brisačko osušimo. V skodelici zmešamo skupaj vse sestavine za marinado, razen popra. Kotlete po obeh straneh natremo s poprom, nato pa jih premažemo z marinado. Položimo jih na krožnik, ki ga prekrijemo s prozorno folijo za živila in za 3 ure shranimo v hladilnik.
Paprike operemo in očistimo. Odstranimo jim semena in jih narežemo na krajše trakove. Peteršilj operemo, otresemo, osmukamo in drobno sesekljamo.
Kotlete vzamemo iz hladilnika. Na štedilnik pristavimo ponev in jo dobro segrejemo. Na segreto ponev vlijemo olivno olje in na njem z obeh strani popečemo marinirane svinjske kotlete. Na vsaki strani jih pečemo od 5 do 7 minut. Pečene kotlete preložimo na krožnik in jih pokrijemo, da ostanejo topli.
V ponev stresemo narezano papriko in jo na zmerni temperaturi pečemo 3 minute. Nato prilijemo 0,5 dl vode in dodamo polovico sesekljanega peteršilja. Papriko dobro premešamo in kuhamo toliko časa, da vsa voda izpari. Kotlete vrnemo nazaj v ponev, jih kuhamo še dobro minutko in nato serviramo na krožnike. Papriko nadevamo čez kotlete in potresemo s preostalim peteršiljem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 567.22 KJ | 1457.08 KJ | 6.78 % | 17.41 % |
| 135.57 kCal | 348.25 kCal | 6.78 % | 17.41 % | |
| Beljakovine | 10.02 g | 25.75 g | 20.04 % | 51.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.92 g 1.75 g | 7.5 g 4.5 g | 1.08 % | 2.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.98 g 1.36 g | 20.5 g 3.5 g | 11.4 % 6.8 % | 29.29 % 17.5 % |
| Vlaknine | 0.97 g | 2.5 g | 3.88 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 22.29 mg | 57.25 mg | ||
| Kalij | 280.28 mg | 720 mg | ||
| Kalcij | 10.51 mg | 27 mg | ||
| Fosfor | 127.68 mg | 328 mg | ||
| Cink | 0.39 mg | 1 mg | ||
| Selen | 18.1 mg | 46.5 mg | ||
| Vitamin A | 1425.82 iu | 3662.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 57.13 mg | 146.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
