Hitra in okusna jed, za katero ne potrebujete veliko sestavin, ker je pripravljena zgolj v eni ponvi, pa tudi s pomivanjem posode ne boste imeli veliko dela. Jabolka, svinjski kotleti in kislo zelje predstavljajo odlično kombinacijo sladkega, slanega in kislega. Jed si lahko privoščite za kosilo ali večerjo, če se nimate časa ukvarjati s prilogo, pa zraven ponudite kos ali dva kruha.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
Svinjske kotlete operemo pod tekočo vodo in jih dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Na obeh straneh jih začinimo s poprom in soljo.
Čebulo olupimo in jo drobno sesekljamo. Jabolka operemo in jih razrežemo na četrtine, katerim izrežemo peščišče. Četrtine nato narežemo na krhlje.
V večji ponvi segrejemo olje. Dodamo začinjene kotlete in jih na srednji temperaturi pečemo 2-3 minute, da se na spodnji strani zlato rjavo zapečejo, nato jih obrnemo in 2-3 minute pečemo še na drugi strani.
Popečene kotlete odstranimo iz ponve in jih shranimo na krožniku. V ponev dodamo čebulo in jo posteklenimo, nato pa primešamo jabolka in kislo zelje ter vse skupaj pražimo še 3 minute. Po okusu začinimo s poprom in soljo ter prilijemo malo vode (samo toliko, da se v ponvi naredi malo omake).
V ponev vrnemo popečene kotlete skupaj s sokom, ki je med počivanjem iztekel iz mesa. Dodamo še nekaj timijanovih vejic, nato pa ponev pokrijemo in jo za 35-45 minut potisnemo v ogreto pečico. Pripravljeno jed postrežemo s krompirjem, kruhovimi cmoki (recept TUKAJ) ali kruhom.
Če se nam zdi kislo zelje prekislo, ga na hitro splaknemo pod tekočo vodo in dobro odcedimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 366.48 KJ | 1291.81 KJ | 4.38 % | 15.44 % |
| 87.59 kCal | 308.75 kCal | 4.38 % | 15.44 % | |
| Beljakovine | 7.52 g | 26.5 g | 15.04 % | 53 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.61 g 2.62 g | 16.25 g 9.25 g | 1.71 % | 6.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.55 g 0.78 g | 12.5 g 2.75 g | 5.07 % 3.9 % | 17.86 % 13.75 % |
| Vlaknine | 1.13 g | 4 g | 4.52 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.35 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 15.6 mg | 55 mg | ||
| Kalij | 225.11 mg | 793.5 mg | ||
| Kalcij | 16.03 mg | 56.5 mg | ||
| Fosfor | 91.56 mg | 322.75 mg | ||
| Cink | 0.35 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 11.7 mg | 41.25 mg | ||
| Vitamin A | 18.65 iu | 65.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.24 mg | 22 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
