Le nekaj znanih sestavin in dobre pol ure za pripravo, pa boste imeli na mizi zelo okusno jed, ki jo lahko postrežete skupaj s krompirjem, rižem ali testeninami.
Meso narežemo na za grižljaj velike kose, ki jih povaljamo v mešanici moke, mlete paprike, soli in popra.
Papriko in gobice očistimo in operemo. Gobice po potrebi zgolj na hitro oplaknemo pod tekočo vodo in jih osušimo. Papriko narežemo na malce večje kocke, šampinjone pa na rezine. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno nasekljamo.
V večji ponvi segrejemo olje in na njem zlato rjavo popražimo kocke mesa. Popraženo meso prestavimo na krožnik.
V ponev vlijemo še malo olja, nato pa na njem v petih minutah popražimo čebulo, gobice in papriko.
Na koncu dodamo še česen. Ko zadiši, v ponev vrnemo meso in vse skupaj zalijemo z jušno osnovo ali vodo. Kuhljamo na zmerni temperaturi od 10 do 15 minut, odvisno od velikosti kock mesa.
Na koncu vmešamo še smetano za kuhanje, segrejemo do vretja in odstavimo.
Pripravljeno jed serviramo z nasekljanim peteršiljem in izbrano prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 393.13 KJ | 1016.71 KJ | 4.7 % | 12.15 % |
| 93.96 kCal | 243 kCal | 4.7 % | 12.15 % | |
| Beljakovine | 11.02 g | 28.5 g | 22.04 % | 57 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.54 g 0.87 g | 11.75 g 2.25 g | 1.68 % | 4.35 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.42 g 0.48 g | 6.25 g 1.25 g | 3.46 % 2.4 % | 8.93 % 6.25 % |
| Vlaknine | 0.58 g | 1.5 g | 2.32 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.1 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 17.79 mg | 46 mg | ||
| Kalij | 318.62 mg | 824 mg | ||
| Kalcij | 17.59 mg | 45.5 mg | ||
| Fosfor | 129.05 mg | 333.75 mg | ||
| Cink | 0.48 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 19.53 mg | 50.5 mg | ||
| Vitamin A | 659.77 iu | 1706.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 35.86 mg | 92.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Svinjski golaž s smetano in papriko
