Svinjske zrezke v omaki in pečen krompir lahko pripravimo v rekordnem času. Potrebujemo vešče prste in dve ponvi na štedilniku.
Svinjske zrezke operemo in osušimo s papirnato brisačo. Krompir zrežemo na tanjše kolobarje. Kolobarje operemo in osušimo s papirnato brisačo.
Pripravimo dve ponvi in v obe vlijemo malo olja. V eno segreto ponev zložimo kolobarje krompirja, v drugo pa meso. Oboje pečemo na zmernem ognju in ko spodnja stran dobi zlatorjavo barvo, zrezke in krompir obrnemo in oboje prvič solimo. Popečemo še na drugi strani, nato pa krompir potrosimo z malo rožmarina, zrezke pa popramo. Zrezke pečemo nekje med 5 in 10 minut, medtem ko krompir pečemo nekje do 20 minut na zmernem ognju, med peko pa ga tudi pokrijemo s pokrovko. Ko je oboje pečeno, krompir in meso razporedimo na krožnike.
V ponev, kjer se je peklo svinjsko meso, vlijemo smetano in jo na zavremo. S kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse karamelizirane koščke, ki so nastali med peko mesa. Operemo drobnjak in ga na drobno sesekljamo. Smetanovo omako po potrebi začinimo s poporom in soljo. Prelijemo jo po filejih in krompirju ter posujemo z drobnjakom. Pripravvljeno jed takoj postrežemo.
Smetanovi omaki se odlično prilega tudi česen, ki ga prej na hitro popražimo.
Uporabimo lahko tudi svež peteršilj.
Vse o rožmarinu si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 569.82 KJ | 4813.69 KJ | 6.81 % | 57.53 % |
| 136.19 kCal | 1150.5 kCal | 6.81 % | 57.53 % | |
| Beljakovine | 3.55 g | 30 g | 7.1 % | 60 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.89 g 0.71 g | 92 g 6 g | 4.03 % | 34.07 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.08 g 3.85 g | 68.25 g 32.5 g | 11.54 % 19.25 % | 97.5 % 162.5 % |
| Vlaknine | 1.42 g | 12 g | 5.68 % | 48 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.15 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 18.64 mg | 157.5 mg | ||
| Kalij | 345.78 mg | 2921 mg | ||
| Kalcij | 17.49 mg | 147.75 mg | ||
| Fosfor | 79.82 mg | 674.25 mg | ||
| Cink | 0.3 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 3.85 mg | 32.5 mg | ||
| Vitamin A | 196.03 iu | 1656 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.55 mg | 114.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.15 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
