Slovenska
Svinjske hrenovke s pomfrijem
Da bo hitro narejeno in okusno spečeno ter da bodo zadovoljni še otroci, posezite po hrenovkah.
Da bo hitro narejeno in okusno spečeno ter da bodo zadovoljni še otroci, posezite po hrenovkah.
Krompir olupimo in operemo. Narežemo ga na ozke palčke, katere dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Hrenovke položimo v lonec, zalijemo z litrom vode in pristavimo na kuhalnik. Na zmerni temperaturi jih kuhamo 4 minute, nato pa poberemo iz vode in dobro osušimo.
Na kuhalnik postavimo ponev in v njej dobro segrejemo olje. Pazimo, da se olje med segrevanjem ne pregreje (iz njega se ne sme kaditi!). V vroče olje previdno položimo krompir in ga cvremo, dokler ne postane zlato rumene barve. Pazimo, da v ponvi hkrati ni preveč krompirja, saj se bo drugače slabše zapekel. Ocvrt krompirček s penavko poberemo iz olja in odložimo na papirnate brisačke, da odstranimo odvečno olje.
Na kuhalnik pristavimo žar ponev, v kateri segrejemo eno žličko olja. Na segretem olju popečemo hrenovke. Krompirček po okusu začinimo s soljo.
Hrenovke nato zložimo na krožnik in obložimo s pomfrijem. Pripravljeno jed postrežemo.
Če želimo še okusnejši krompirček, ga lahko posujemo z različnimi začimbami.
Namesto svinjskih lahko uporabimo tudi kakšne druge hrenovke (telečje, piščančje).
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot je na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 538.1 KJ | 1434.07 KJ | 6.43 % | 17.14 % |
| 128.61 kCal | 342.75 kCal | 6.43 % | 17.14 % | |
| Beljakovine | 3.38 g | 9 g | 6.76 % | 18 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.44 g 0.75 g | 30.5 g 2 g | 4.24 % | 11.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.85 g 2.44 g | 18.25 g 6.5 g | 9.79 % 12.2 % | 26.07 % 32.5 % |
| Vlaknine | 1.5 g | 4 g | 6 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.19 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 18.2 mg | 48.5 mg | ||
| Kalij | 346.15 mg | 922.5 mg | ||
| Kalcij | 9.38 mg | 25 mg | ||
| Fosfor | 67.45 mg | 179.75 mg | ||
| Cink | 0.19 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 3.1 mg | 8.25 mg | ||
| Vitamin A | 20.08 iu | 53.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.26 mg | 38 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
