Lepo začinjen svinjski file oziroma svinjska ribica v kombinaciji z zelenjavo in gobami iz pečice. Super ideja za hitro in enostavno vikend kosilo.
Pečico segrejemo na 205 stopinj Celzija. Večji pekač obložimo s papirjem za peko.
Svinjskemu fileju odstranimo srebrno kožico in ga rahlo naoljimo. V posodici zmešamo česen in papriko v prahu, origano, sol ter poper. Mešanico vtremo v file in pustimo stati, medtem ko pripravimo ostale sestavine.
Čebulo, korenje, krompir in sladki krompir očistimo, operemo ter narežemo na večje kose. Večje gobe razpolovimo, manjše pa pustimo cele.
Zelenjavo in gobe predevamo na pekač, pokapamo z olivnim oljem in solimo. Dobro premešamo in potisnemo v pečico za 30 minut.
Pekač vzamemo iz pečice, zelenjavo in gobe premešemo ter potisnemo proti robovom pekača. Na sredino položimo začinjen svinjski file in pekač vrnemo v pečico še za okoli 20 minut. Središčna temperatura mesa mora doseči 63 stopinj Celzija.
Preden meso narežemo, ga pustimo počivati 10 minut. Narežemo ga na kose, ki jih na krožnike serviramo skupaj s pečeno zelenjavo in gobami.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 262.21 KJ | 803.33 KJ | 3.13 % | 9.6 % |
| 62.67 kCal | 192 kCal | 3.13 % | 9.6 % | |
| Beljakovine | 3.35 g | 10.25 g | 6.7 % | 20.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.04 g 1.96 g | 30.75 g 6 g | 3.72 % | 11.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.33 g 0.08 g | 1 g 0.25 g | 0.47 % 0.4 % | 1.43 % 1.25 % |
| Vlaknine | 1.55 g | 4.75 g | 6.2 % | 19 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 18.36 mg | 56.25 mg | ||
| Kalij | 336.03 mg | 1029.5 mg | ||
| Kalcij | 18.44 mg | 56.5 mg | ||
| Fosfor | 78.91 mg | 241.75 mg | ||
| Cink | 0.16 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 4.32 mg | 13.25 mg | ||
| Vitamin A | 3310.49 iu | 10142.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.96 mg | 30.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
