Marinirana rebrca lahko spečemo v pečici ali na žaru.
Rebra operemo, osušimo in razkosamo na posamezna rebra, ki jih dobro natremo s soljo in poprom.
Česen olupimo, zdrobimo z nožem in drobno sesekljamo. Vejico rožmarina osmukamo. Listke drobno sesekljamo in jih skupaj s česnom damo v večjo skledo. Dodamo olivno olje, gorčico, timijan in limonin sok. Sestavine z žlico dobro premešamo. V pripravljeno marinado položimo rebrca in jih z rokami dobro premešamo, da se marinada oprime mesa z vseh strani. Pustimo, da se rebrca marinirajo vsaj eno uro.
Pečico segrejemo na 220 °C. Rebrca zložimo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Rebrca najprej pečemo 30 minut v ogreti pečici, nato pa temperaturo znižamo na 180 °C in jih pečemo še 10 minut. Rebrca med peko po potrebi obračamo, da se enakomerno zapečejo na vseh straneh.
Vse o prednostih in lastnostih timijana si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1146.25 KJ | 3152.64 KJ | 13.7 % | 37.68 % |
| 273.96 kCal | 753.5 kCal | 13.7 % | 37.68 % | |
| Beljakovine | 13.91 g | 38.25 g | 27.82 % | 76.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.73 g 0 g | 2 g 0 g | 0.27 % | 0.74 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 22.91 g 6.54 g | 63 g 18 g | 32.73 % 32.7 % | 90 % 90 % |
| Vlaknine | 0.09 g | 0.25 g | 0.36 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 17.82 mg | 49 mg | ||
| Kalij | 237.42 mg | 653 mg | ||
| Kalcij | 21.54 mg | 59.25 mg | ||
| Fosfor | 135.98 mg | 374 mg | ||
| Cink | 1.82 mg | 5 mg | ||
| Selen | 21.63 mg | 59.5 mg | ||
| Vitamin A | 29.45 iu | 81 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.91 mg | 2.5 mg | ||
| Vitamin D | 1.82 mg | 5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
