Svinjska pečenka s pisano zelenjavo je kot nalašč za praznične dni. Zaradi preproste priprave vam bo ostalo tudi več časa za goste.
Pečico segrejemo na 230 stopinj Celzija.
Janeževa semena zdrobimo v terilniku skupaj s česnom, timijanom in dvema žlicama olja. S pasto premažemo meso, ga solimo in popramo ter za 10 minut potisnemo v ogreto pečico.
Po 10 minutah temperaturo znižamo na 180 stopinj Celzija in meso pečemo še eno uro.
20 minut pred koncem peke v pekač dodamo na manjše kose narezan krompir in polovičke redkvic, ki smo jih predhodno naoljili in posolili.
Meso po koncu peke vzamemo iz pekača in ga pustimo počivati. Po pekaču razporedimo naoljene in posoljene mlade čebulice ter zelenjavo pečemo še 20 minut.
Pečeno meso postrežemo skupaj s pečeno zelenjavo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 462.04 KJ | 2767.72 KJ | 5.52 % | 33.08 % |
| 110.43 kCal | 661.5 kCal | 5.52 % | 33.08 % | |
| Beljakovine | 9.39 g | 56.25 g | 18.78 % | 112.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.6 g 0.58 g | 45.5 g 3.5 g | 2.81 % | 16.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.84 g 0.63 g | 23 g 3.75 g | 5.49 % 3.15 % | 32.86 % 18.75 % |
| Vlaknine | 1.21 g | 7.25 g | 4.84 % | 29 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.13 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 23.12 mg | 138.5 mg | ||
| Kalij | 381.05 mg | 2282.5 mg | ||
| Kalcij | 26.96 mg | 161.5 mg | ||
| Fosfor | 122.7 mg | 735 mg | ||
| Cink | 0.42 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 15.23 mg | 91.25 mg | ||
| Vitamin A | 59.31 iu | 355.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.77 mg | 64.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
