okusno.je
Svinjska pečenka s pisano prilogo iz enega pekača

Meso

Svinjska pečenka s pisano prilogo iz enega pekača

Svinjska pečenka s pisano zelenjavo je kot nalašč za praznične dni. Zaradi preproste priprave vam bo ostalo tudi več časa za goste.

Su.S.

SESTAVINE

Sestavine za
1  kg
svinjskega hrbta oz. kareja brez kosti
1  žlica
janeževih semen
4  strokov
česna
1  žlica
svežih timijanovih listkov
4  žlic
olivnega olja
sol in mleti poper (po okusu)
1  kg
krompirja
200  g
rdečih redkvic
1  šopek
mladih čebulic

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 1 h 30 min
SKUPAJ 1 h 40 min

Pečico segrejemo na 230 stopinj Celzija.

Janeževa semena zdrobimo v terilniku skupaj s česnom, timijanom in dvema žlicama olja. S pasto premažemo meso, ga solimo in popramo ter za 10 minut potisnemo v ogreto pečico. 

Po 10 minutah temperaturo znižamo na 180 stopinj Celzija in meso pečemo še eno uro.

20 minut pred koncem peke v pekač dodamo na manjše kose narezan krompir in polovičke redkvic, ki smo jih predhodno naoljili in posolili.

Meso po koncu peke vzamemo iz pekača in ga pustimo počivati. Po pekaču razporedimo naoljene in posoljene mlade čebulice ter zelenjavo pečemo še 20 minut.

Pečeno meso postrežemo skupaj s pečeno zelenjavo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti462.04 KJ2767.72 KJ5.52 %33.08 %
110.43 kCal661.5 kCal5.52 %33.08 %
Beljakovine9.39 g56.25 g18.78 %112.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
7.6 g

0.58 g
45.5 g

3.5 g
2.81 %16.85 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
3.84 g

0.63 g
23 g

3.75 g
5.49 %

3.15 %
32.86 %

18.75 %
Vlaknine1.21 g7.25 g4.84 %29 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.13 mg0.75 mg
Magnezij23.12 mg138.5 mg
Kalij381.05 mg2282.5 mg
Kalcij26.96 mg161.5 mg
Fosfor122.7 mg735 mg
Cink0.42 mg2.5 mg
Selen15.23 mg91.25 mg
Vitamin A59.31 iu355.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C10.77 mg64.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494