Ponujamo vam odlično idejo za hitro in nekoliko drugačno nedeljsko kosilo. V pečici pripravite svinjske zrezke s pečenimi hruškami, obložite jih s koščki gorgonzole in pripravljeno jed postrezite z nekoliko drugačno prilogo - pastinakovim pirejem.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Svinjske zrezke operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Na obeh straneh jih rahlo začinimo s poprom in soljo. Čebulo olupimo in prerežemo na pol. Obe polovici zrežemo na nekoliko debelejše rezine. Hruške operemo in jim odstranimo peclje in pečke. Razrežemo jih na osmine.
V globok namaščen pekač stresemo hruške in čebulo. Dodamo malo rožmarinovih listkov ter pekač potisnemo v ogreto pečico. V ponvi segrejemo olje. Na segreto olje položimo začinjene zrezke in jih na obeh straneh na hitro popečemo. Zrezke skupaj z maščobo in sokom, ki se je izločil med peko, dodamo v pekač s hruškami in čebulo. Jed pečemo v ogreti pečici še 20 minut.
Pekač vzamemo iz pečice ter po mesu in hruškah razporedimo koščke gorgonzole. Potrosimo s preostalimi rožmarinovimi listki in pripravljeno jed postrežemo z izbrano prilogo.
Jed lahko obogatimo z dodatkom balzamičnega kisa, ki ga prelijemo po sestavinah potem, ko v pekač dodamo popečene zrezke.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 551.49 KJ | 1657.91 KJ | 6.59 % | 19.81 % |
| 131.81 kCal | 396.25 kCal | 6.59 % | 19.81 % | |
| Beljakovine | 13.14 g | 39.5 g | 26.28 % | 79 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.82 g 2.66 g | 14.5 g 8 g | 1.79 % | 5.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.74 g 1.5 g | 17.25 g 4.5 g | 8.2 % 7.5 % | 24.64 % 22.5 % |
| Vlaknine | 0.83 g | 2.5 g | 3.32 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 17.21 mg | 51.75 mg | ||
| Kalij | 283.33 mg | 851.75 mg | ||
| Kalcij | 36.84 mg | 110.75 mg | ||
| Fosfor | 144.45 mg | 434.25 mg | ||
| Cink | 0.67 mg | 2 mg | ||
| Selen | 21.54 mg | 64.75 mg | ||
| Vitamin A | 48.07 iu | 144.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.58 mg | 4.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
