Zmagovalki 11. oddaje 2. sezone kuharske oddaje Moja mama kuha bolje sta postali Janja Petrič in Ela Repovš. Kuharskega mojstra sta prepričali z Janjinim receptom za tortilje s svinjino in fižolovo pasto, ki sta jih postregli z osvežilno, zdravo in pisano solato.
Meso narežemo na kocke, ki jih prepražimo v segreti ponvi na malo olja. Začinimo s soljo, poprom in mleto papriko, po želji tudi s čilijem v prahu. Ponev s popraženim mesom odstavimo.
Na kuhalnik pristavimo drugo ponev in v njej segrejemo malo olivnega olja. V ponev dodamo zdrobljen česen, narezano mlado čebulo in odcejen fižol iz pločevinke. Sestavine posolimo in popopramo (po želji začinimo s čilijem v prahu), pokuhamo in pretlačimo v fižolovo pasto.
Medtem ko se meso in fižol pražita, pripravimo solato. 'Solatne srčke' in jabolko narežemo na dober centimeter debele rezine. Jabolko na rezine režemo od peclja proti muhi (pešk ne odstranjujemo). Paradižnik narežemo na koščke. Narezane sestavine stresemo v skledo. Dodamo še avokado, ki ga v skledo postrgamo kar z žlico. Solato začinimo s soljo, olivnim oljem in balzamičnim kisom ter sestavine dobro premešamo.
V čisti ponvi segrejemo tortilje in jih zložimo na krožnik. Premažemo jih s fižolovo pasto, obložimo s prepraženo svinjino in zvijemo. Nadevane tortilje skupaj s solato serviramo na krožnike in takoj postrežemo. Zraven v skledici priložimo jogurt ali pa ga polijemo kar po solati oziroma tortilji.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 729.06 KJ | 2363.96 KJ | 8.71 % | 28.25 % |
| 174.25 kCal | 565 kCal | 8.71 % | 28.25 % | |
| Beljakovine | 6.48 g | 21 g | 12.96 % | 42 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.48 g 1.31 g | 30.75 g 4.25 g | 3.51 % | 11.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.64 g 2.7 g | 37.75 g 8.75 g | 16.63 % 13.5 % | 53.93 % 43.75 % |
| Vlaknine | 2.08 g | 6.75 g | 8.32 % | 27 % |
| Folna kislina | 6.17 g | 20 g | ||
| Železo | 0.46 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 20.59 mg | 66.75 mg | ||
| Kalij | 279.11 mg | 905 mg | ||
| Kalcij | 30.53 mg | 99 mg | ||
| Fosfor | 79.88 mg | 259 mg | ||
| Cink | 0.69 mg | 2.25 mg | ||
| Selen | 8.4 mg | 27.25 mg | ||
| Vitamin A | 170.47 iu | 552.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.55 mg | 11.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.62 mg | 2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
