Mehiška hrana je polna barv: od rumene koruze do zelenega avokada in rdečih paradižnikov. Sveža salsa je iz nasekljane zelenjave pripravljen barvit dodatek, ki ga ponudimo k tacosom in fajitam.
Zelenjavo operemo. Paradižnike razpolovimo in jim odrežemo zelene dele. Narežemo jih na kocke. Papriko razpolovimo, odstranimo peclje in semena ter jo narežemo na majhne kocke. Čebulo in česen olupimo, operemo in drobno nasekljamo. Jalapeno feferone razpolovimo, odstranimo semena in nasekljamo. Koriander operemo, otresemo in listke nasekljamo.
Limeti prerežemo in iztisnemo sok. Avokado razpolovimo, mu odstranimo koščico, z žlico izdolbemo meso in ga narežemo na kocke. Kocke stresemo v veliko skledo in takoj pokapamo z limetinim sokom, da ne oksidirajo.
V skledo k avokadu dodamo še vse ostale sestavine in vse skupaj dobro premešamo. Skledo najmanj za eno uro postavimo v hladilnik, da se dodobra ohladi. Svežo salso pico de gallo postrežemo s tacosi ali fajitami.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 227.82 KJ | 767.76 KJ | 2.72 % | 9.18 % |
| 54.45 kCal | 183.5 kCal | 2.72 % | 9.18 % | |
| Beljakovine | 0.64 g | 2.17 g | 1.28 % | 4.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.93 g 1.73 g | 20 g 5.83 g | 2.2 % | 7.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.82 g 0.4 g | 9.5 g 1.33 g | 4.03 % 2 % | 13.57 % 6.65 % |
| Vlaknine | 2.18 g | 7.33 g | 8.72 % | 29.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.05 mg | 0.17 mg | ||
| Magnezij | 16.02 mg | 54 mg | ||
| Kalij | 277.45 mg | 935 mg | ||
| Kalcij | 19.04 mg | 64.17 mg | ||
| Fosfor | 34.42 mg | 116 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.3 mg | 1 mg | ||
| Vitamin A | 714.54 iu | 2408 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 45.7 mg | 154 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
