V omaki se prepletajo okusi trske, črnih oliv in paradižnika. Za piko na i pa poskrbi dodatek čilija.
V velikem loncu zavremo vodo in jo rahlo posolimo (glej nasveti). Trsko in izkoščičene črne olive narežemo na koščke.
V veliki teflonski ponvi segrejemo oljčno olje, na katerem prepražimo koščke trske. Dodamo ščepec nasekljanega peteršilja in črne olive. Nato dodamo še paradižnikovo omako s čilijem, dobro premešamo in odstavimo.
V krop stresemo svedre in jih kuhamo toliko časa, kot je označeno na embalaži.
Ko so svedri kuhani al dente, jih odcedimo, zmešamo s pekočo omako s trsko in ponudimo.
Idealno razmerje pri kuhanju testenin je: 1 liter vode, 100 g testenin in 7 gramov soli. Takšna količina vode omogoča odlično homogenost kuhanja in preprečuje, da bi se testenine med vrenjem sprijemale.
Italijani prisegajo na testenine "al dente", kar pomeni, da so ob ugrizu še čvrste. O tem, ali so testenine pravilno skuhane, se najlažje prepričamo tako, da jih poskusimo ali pretrgamo. Pri pravilno kuhanih testeninah v sredini vidimo nekoliko temnejšo pikico. Če je pikica še bela, testenine še niso dovolj kuhane.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1213.36 KJ | 1880.71 KJ | 14.5 % | 22.48 % |
| 290 kCal | 449.5 kCal | 14.5 % | 22.48 % | |
| Beljakovine | 13.23 g | 20.5 g | 26.46 % | 41 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 47.74 g 1.29 g | 74 g 2 g | 17.68 % | 27.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.87 g 0.32 g | 6 g 0.5 g | 5.53 % 1.6 % | 8.57 % 2.5 % |
| Vlaknine | 1.94 g | 3 g | 7.76 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.65 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 40.65 mg | 63 mg | ||
| Kalij | 219.68 mg | 340.5 mg | ||
| Kalcij | 16.13 mg | 25 mg | ||
| Fosfor | 212.58 mg | 329.5 mg | ||
| Cink | 0.65 mg | 1 mg | ||
| Selen | 47.74 mg | 74 mg | ||
| Vitamin A | 1.94 iu | 3 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
