Kombinacija slanih domačih štrukljev in žametne grahove omake je naravnost izvrstna, jed pa primerna tudi za nekoliko bolj slovestne priložnosti.
Najprej iz navedenih sestavin pripravimo slane sirove štruklje. Recept za njihovo pripravo je TUKAJ.
Medtem ko se štruklji kuhajo, pripravimo grahovo omako. Na maslu prepražimo moko in strt česen, zalijemo z mlekom in dodamo grah ter vse začimbe. Po potrebi prilijemo še malo vode. Kuhamo do mehkega (približno 10 minut če imamo zamrznjen grah, če imamo svežega, pa po potrebi tudi več).
Grah s paličnim mešalnikom spasiramo v gladko omako, ki jo precedimo skozi drobno cedilo. Če je omaka preveč gosta, jo razredčimo z vodo ali jušno osnovo.
Na kose narezane štruklje in omako serviramo na krožnike. Pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 628.86 KJ | 3055.37 KJ | 7.52 % | 36.51 % |
| 150.3 kCal | 730.25 kCal | 7.52 % | 36.51 % | |
| Beljakovine | 9.78 g | 47.5 g | 19.56 % | 95 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 16.31 g 2.32 g | 79.25 g 11.25 g | 6.04 % | 29.35 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.65 g 1.18 g | 17.75 g 5.75 g | 5.21 % 5.9 % | 25.36 % 28.75 % |
| Vlaknine | 1.08 g | 5.25 g | 4.32 % | 21 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.41 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 14.1 mg | 68.5 mg | ||
| Kalij | 120.51 mg | 585.5 mg | ||
| Kalcij | 62.36 mg | 303 mg | ||
| Fosfor | 147.78 mg | 718 mg | ||
| Cink | 0.26 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 14.56 mg | 70.75 mg | ||
| Vitamin A | 272.51 iu | 1324 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.28 mg | 30.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.26 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
