Slovenska
Štruca z žajbljem in parmezanom
Doma narejene štručke so najboljše, še zlasti, če jim dodamo ščepec zelišč, ki poskrbijo za dodatno popestritev okusa.
Doma narejene štručke so najboljše, še zlasti, če jim dodamo ščepec zelišč, ki poskrbijo za dodatno popestritev okusa.
Parmezan drobno naribamo. Pripravimo si večjo skledo, v katero stresemo moko. Moko po robu posolimo in potresemo s parmezanom, v sredino pa naredimo vdolbino, v katero dodamo žajbelj in kvas. Sestavinam primešamo olje in med, postopoma pa vmešamo še toliko mlačne vode, da lahko zamesimo gladko in mehko testo.
Testo zvrnemo na rahlo pomokano delovno površino, kjer ga gnetemo približno 5 minut oziroma tako dolgo, dokler ni gladko in elastično. Testo položimo nazaj v skledo, nato pa ga na rahlo pokrijemo z naoljeno folijo za živila in pustimo, da na toplem vzhaja približno eno uro.
Nato testo ponovno zvrnemo na delovno površino, ga znova pregnetemo in razdelimo na 3 približno enake dele. Vsak kos testa posebej zvaljamo v štručko, dolgo približno 30 cm. Pripravimo si pladenj, ki ga dobro namastimo, nato pa nanj zložimo pripravljene štručke. Ponovno jih pokrijemo z naoljeno folijo za živila, nato pa jih pustimo na toplem še približno 30 minut, da lepo narastejo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Štručke na rahlo poprašimo z moko in po želji tudi s parmezanom, nato pa pladenj za 15 minut potisnemo v pečico. Štručke s paletnim nožem ločimo od podlage, nato pa jih postavimo na mrežico, da se ohladijo. Pripravljene štručke ponudimo vključno s primerno prilogo.
Namesto žajblja lahko uporabimo tudi druga zelišča.
Doma pripravljeni namazi so vedno boljši in cenejši od kupljenih.
Bliskovito hitro pripravljeno in neverjetno okusno.
Klasične mediteranske sestavine. Super!
Izvrstna ideja!
Zdrav namaz iz sveže skute in čemaža.
Namaz iz kuhane in zmlete čičerike, začinjen s praženim česnom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1631.43 KJ | 3626.15 KJ | 19.5 % | 43.33 % |
| 389.92 kCal | 866.67 kCal | 19.5 % | 43.33 % | |
| Beljakovine | 13.05 g | 29 g | 26.1 % | 58 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 58.19 g 2.4 g | 129.33 g 5.33 g | 21.55 % | 47.9 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.6 g 2.4 g | 21.33 g 5.33 g | 13.71 % 12 % | 30.47 % 26.65 % |
| Vlaknine | 1.8 g | 4 g | 7.2 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 24.9 mg | 55.33 mg | ||
| Kalij | 103.78 mg | 230.67 mg | ||
| Kalcij | 154.02 mg | 342.33 mg | ||
| Fosfor | 167.22 mg | 371.67 mg | ||
| Cink | 0.15 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 32.24 mg | 71.67 mg | ||
| Vitamin A | 95.08 iu | 211.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.15 mg | 0.33 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
