Zmagovalna jed 35. oddaje 2. sezone družinske kuharske oddaje Moja mama kuha bolje! je postala znamenita ruska mesna specialiteta, goveji stroganoff. Jed sta pripravili Ana in Saša Pirc, za pripravo pa sta potrebovali samo 20 minut.
Meso narežemo na ozke trakove, ki jih na vročem olju na hitro popečemo, da znotraj ostanejo še rožnati.
V ponvi segrejemo malo olja, na katerem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo na lističe narezane šampinjone ter vse skupaj malo podušimo. Potrosimo z moko, začinimo z gorčico, poprom in soljo, dobro premešamo ter rahlo povremo. V omako nato dodamo na rezine narezani kumarici in limonin sok ter vmešamo kislo smetano.
V vročo omako dodamo popečene trakove skupaj s sokom, ki se je izločil iz mesa. Vse skupaj še enkrat prevremo. Pripravljeno jed postrežemo s kuhanim rižem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 489.95 KJ | 1224.87 KJ | 5.86 % | 14.64 % |
| 117.1 kCal | 292.75 kCal | 5.86 % | 14.64 % | |
| Beljakovine | 12 g | 30 g | 24 % | 60 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.5 g 0.6 g | 6.25 g 1.5 g | 0.93 % | 2.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.1 g 1.1 g | 15.25 g 2.75 g | 8.71 % 5.5 % | 21.79 % 13.75 % |
| Vlaknine | 0.3 g | 0.75 g | 1.2 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.5 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 16.7 mg | 41.75 mg | ||
| Kalij | 277.2 mg | 693 mg | ||
| Kalcij | 22 mg | 55 mg | ||
| Fosfor | 131.1 mg | 327.75 mg | ||
| Cink | 2 mg | 5 mg | ||
| Selen | 15.8 mg | 39.5 mg | ||
| Vitamin A | 16.5 iu | 41.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.2 mg | 3 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
