okusno.je
Stročji fižol z zaseko in kislo smetano

Zelenjava

Stročji fižol z zaseko in kislo smetano

Zelo preprosta, a izjemno okusna jed, ki jo navadno postrežemo kot prilogo mesnim jedem. Lahko pa je tudi lahka samostojna jed, h kateri ponudimo rženi kruh ali kuhan krompir.

M. J.

SESTAVINE

Sestavine za
1  kg
stročjega fižola
30  g
zaseke
180  g
kisle smetane
sol in mleti poper
1  pest
sesekljanega peteršilja

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 40 min

Stročji fižol operemo in očistimo (porežemo mu nastavke pecljev, vršičke in morebitne nitke). Narežemo ga na od 3 do 4 cm dolge kose. 

V loncu zavremo osoljeno vodo. V krop stresemo fižol in ga kuhamo 15-20 minut oziroma tako dolgo, da se zmehča, a je še čvrst na ugriz. Fižol mora med kuhanjem neprenehoma rahlo vreti. Kuhan fižol odcedimo. 

V ponvi razpustimo zaseko. Dodamo kislo smetano, premešamo in počakamo, da se smetana segreje. Začinimo s poprom in soljo ter nežno primešamo sesekljan peteršilj in kuhan fižol. Pripravljeno jed postrežemo. 

Dodatni nasvet

Namesto zaseke lahko uporabimo maslo, po želji pa dodamo tudi malo sesekljanega česna in/ali čebule. 

Prednost

Stročji fižol ureja prebavo in hkrati prečisti prebavni trakt. Neverjetno pa tudi deluje na kri, saj jo čisti in celo razmaščuje.

Priloge
1 / 2
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti318.95 KJ648.52 KJ3.81 %7.75 %
76.23 kCal155 kCal3.81 %7.75 %
Beljakovine1.07 g2.17 g2.14 %4.34 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
5.98 g

0.41 g
12.17 g

0.83 g
2.21 %4.51 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
5.25 g

2.7 g
10.67 g

5.5 g
7.5 %

13.5 %
15.24 %

27.5 %
Vlaknine2.46 g5 g9.84 %20 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.82 mg1.67 mg
Magnezij22.38 mg45.5 mg
Kalij196.56 mg399.67 mg
Kalcij47.62 mg96.83 mg
Fosfor48.44 mg98.5 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0.25 mg0.5 mg
Vitamin A249.43 iu507.17 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C14.18 mg28.83 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494