Hitro pripravljena jed: stročji fižol skuhamo in začinimo z olivnim oljem, v katerem smo na hitro prepražili česen.
Stročji fižol očistimo (odrežemo mu peclje in morebitne nitke), ga operemo in odcedimo. Narežemo ga na 5 cm dolge kose. Stresemo ga v lonec in prilijemo toliko vode, da je povsem pokrit. Fižol solimo s pol žličke soli. Lonec pristavimo na kuhalnik in počakamo, da voda zavre. Ko voda zavre, ogenj malo zmanjšamo in fižol kuhamo še 10 minut. Kuhan fižol dobro odcedimo. Stresemo ga v skledo in pokrijemo, da ostane topel.
Česen olupimo in drobno nasekljamo. V globoki ponvi na zmerni temperaturi segrejemo olje, v katerem na hitro, med mešanjem pražimo česen toliko časa, da zadiši. V ponev stresemo fižol, na hitro premešamo in razdelimo na krožnike. Postrežemo.
Stročji fižol ureja prebavo in hkrati prečisti prebavni trakt. Stročji fižol prav tako neverjetno deluje na kri, saj jo čisti in celo razmaščuje.
Presen stročji fižol vsebuje strupeno beljakovino fazin, ki povzroča zlepljenje eritrocitov. Fazin pa se razgradi že po nekaj minutah kuhanja. Zato nikoli ne uporabljamo nekuhanega stročjega fižola.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 150.79 KJ | 236.4 KJ | 1.8 % | 2.83 % |
| 36.04 kCal | 56.5 kCal | 1.8 % | 2.83 % | |
| Beljakovine | 1.12 g | 1.75 g | 2.24 % | 3.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.97 g 0 g | 12.5 g 0 g | 2.95 % | 4.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 2.87 g | 4.5 g | 11.48 % | 18 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.96 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 24.88 mg | 39 mg | ||
| Kalij | 217.22 mg | 340.5 mg | ||
| Kalcij | 43.06 mg | 67.5 mg | ||
| Fosfor | 42.9 mg | 67.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.48 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin A | 103.67 iu | 162.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.59 mg | 26 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
