Odlična zelenjavna priloga mesu in ribam. Mandlji poskrbijo za hrustljavost, limonin sok pa jedi doda prijetno svežino.
Stročji fižol operemo in očistimo (porežemo mu nastavke pecljev, vršičke in odstranimo morebitne nitke).
V večjem loncu segrejemo vodo, ki jo rahlo posolimo. V krop stresemo očiščen fižol in ga kuhamo 15-20 minut oziroma tako dolgo, da se zmehča, a je še čvrst na ugriz. Fižol mora med kuhanjem neprenehoma rahlo vreti.
V ponvi na suho popražimo mandlje. Ponev med praženjem večkrat potresemo, da se mandlji ne zažgejo. Popražene mandlje pretresemo v posodico.
Česen in čebulo olupimo ter ju drobno sesekljamo ali narežemo na rezine (lističe). V ponev vlijemo olje in ko se segreje, vanjo dodamo sesekljano čebulo ter jo na hitro popražimo, da postekleni. Dodamo česen in ga skupaj s čebulo pražimo približno 1 minuto, da zadiši.
V ponev dodamo odcejen kuhan fižol in naribano limonino lupinico. Vse skupaj med mešanjem pražimo še 1 do 2 minuti, potem pa prilijemo limonin sok in dodamo mandljeve lističe. Dobro premešamo ter po potrebi dodatno začinimo s soljo in/ali poprom. Pripravljeno prilogo postrežemo, dokler je še topla.
Namesto svežega lahko uporabimo zamrznjen stročji fižol.
Stročji fižol ureja prebavo in hkrati prečisti prebavni trakt. Stročji fižol prav tako neverjetno deluje na kri, saj jo čisti in celo razmaščuje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 412.25 KJ | 700.82 KJ | 4.93 % | 8.38 % |
| 98.53 kCal | 167.5 kCal | 4.93 % | 8.38 % | |
| Beljakovine | 2.35 g | 4 g | 4.7 % | 8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.79 g 0.88 g | 13.25 g 1.5 g | 2.89 % | 4.91 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.76 g 0.44 g | 11.5 g 0.75 g | 9.66 % 2.2 % | 16.43 % 3.75 % |
| Vlaknine | 2.94 g | 5 g | 11.76 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.88 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 39.71 mg | 67.5 mg | ||
| Kalij | 225.59 mg | 383.5 mg | ||
| Kalcij | 48.24 mg | 82 mg | ||
| Fosfor | 67.79 mg | 115.25 mg | ||
| Cink | 0.15 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 0.15 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin A | 80.15 iu | 136.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.79 mg | 21.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
