Stročji fižol s slanino
SLOVENSKA

Stročji fižol s slanino

Za marsikoga je to najboljša poletna priloga, ki jo postrežemo k pečenemu mesu. Ker pa je tako pripravljen stročji fižol zelo hranljiv, bo dovolj nasitno že, če ga postrežemo samo s kuhanim ali pečenim krompirjem.

SESTAVINE

Sestavine za
500
g
stročjega fižola
120
g
slanine
1
žlička
rastlinskega olja
0,5
žličke
soli

POSTOPEK

PRIPRAVA 12 min
KUHANJE 12 min
SKUPAJ 24 min

Stročji fižol očistimo (odrežemo mu peclje in morebitne nitke), operemo in odcedimo. Po potrebi ga narežemo na krajše kose. Stresemo ga v lonec in zalijemo s toliko vode, da je povsem pokrit. Vodo solimo s pol žličke soli. Lonec pristavimo na kuhalnik in počakamo, da voda zavre. Ko voda zavre, ogenj malo zmanjšamo in fižol kuhamo še približno 10 minut. Fižol mora med kuhanjem neprenehoma rahlo vreti.

Med kuhanjem fižola pripravimo slanino. Slanino najprej narežemo na majhne koščke. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo olje. Dodamo koščke slanine in jih med mešanjem prepražimo toliko časa, da se hrustljavo zapečejo.

Kuhan fižol dobro odcedimo. Stresemo ga v večjo skledo in zabelimo s prepraženo slanino. Dobro premešamo in postrežemo. 

Dodatni nasvet

Fižol mora biti skuhan, vendar mora hkrati ostati čvrst.

Presen stročji fižol vsebuje strupeno beljakovino fazin, ki povzroča zlepljenje eritrocitov. Fazin se razgradi že po nekaj minutah kuhanja. Zato nikoli ne uporabljamo nekuhanega stročjega fižola!

Prednost

Stročji fižol ureja prebavo in hkrati prečisti prebavni trakt. Stročji fižol prav tako neverjetno deluje na kri, saj jo čisti in celo razmaščuje.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti475.09 KJ736.38 KJ5.68 %8.8 %
113.55 kcal176 kcal5.68 %8.8 %
Beljakovine2.9 g4.5 g5.8 %9 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
5.65 g

0 g
8.75 g

0 g
2.09 %3.24 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
8.71 g

2.58 g
13.5 g

4 g
12.44 %

12.9 %
19.29 %

20 %
Vlaknine2.42 g3.75 g9.68 %15 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.81 mg1.25 mg
Magnezij22.42 mg34.75 mg
Kalij208.71 mg323.5 mg
Kalcij30.97 mg48 mg
Fosfor66.94 mg103.75 mg
Cink0.16 mg0.25 mg
Selen3.87 mg6 mg
Vitamin A94.19 iu146 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C12.9 mg20 mg
Vitamin D0.16 mg0.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi 1
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
'Tožilci bitk ne moremo bojevati v medijih ali v ...
ŠPORT
'Medtem ko soigralci uživajo v gala večerji, Mbappe ...
POP IN
Jimmy Kimmel praznuje 20. obletnico svoje pogovorne ...
TV ODDAJE
Dekleta soočila Blaža: Žal nisi vzpostavil ljubosumja ...
VIZITA.SI
Neozdravljiva bolezen, katere glavni simptomi so ti
OKUSNO.JE
Sočen in rahel tortni biskvit, ki ne 'pade dol'
ZADOVOLJNA.SI
Se je spomnite? Danes je neprepoznavna
MOSKISVET.COM
Pamela Anderson med trojčkom ujela slavnega igralca in ...
BIBALEZE.SI
Priljubljeni Slovenec je navduševal že kot otrok
CEKIN.SI
'Zavlačevanje je tipična značilnost nadarjenih brez ...
DOMINVRT.SI
Čemu je namenjen tretji predalček v pralnem stroju?
OKUSNO.JE
Kremno pecivo, ki ga bodo vsi hvalili