Vegetarijanstvo
Stolp iz jajčevcev, paradižnika in mocarele
Stolp iz samih dobrot. Pika na i - stopljena mocarela.
Stolp iz samih dobrot. Pika na i - stopljena mocarela.
Jajčevce in paradižnike dobro operemo in osušimo s papirnatimi brisačami. Nato zelenjavo narežemo na 1 centimeter debele kolobarje, mocarelo pa na pol centimetra debele rezine.
Na kuhalnik pristavimo večjo ponev, ki jo dobro segrejemo. Po segreti ponvi razporedimo kolobarje jajčevcev in jih pečemo na vsaki strani toliko časa, da rahlo porjavijo. Popečene jajčevce zlagamo v pekač in jih rahlo posolimo ter prelijemo z olivnim oljem. Počakamo, da se nekoliko ohladijo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Zelenjavo in sir zložimo v stolpe, ki so sestavljeni iz enega kolobarja jajčevca, rezine mocarele, kolobarja jajčevca, paradižnika, kolobarja jajčevca in rezine mocarele. Pekač s pripravljenimi stolpi za 10 minut potisnemo v ogreto pečico, da se sir stopi.
Pripravljene zelenjavne stolpe razporedimo po krožnikih in ponudimo kot prilogo ali predjed.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 268.03 KJ | 872.36 KJ | 3.2 % | 10.43 % |
| 64.06 kCal | 208.5 kCal | 3.2 % | 10.43 % | |
| Beljakovine | 3.84 g | 12.5 g | 7.68 % | 25 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.76 g 1.84 g | 12.25 g 6 g | 1.39 % | 4.54 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.38 g 2 g | 11 g 6.5 g | 4.83 % 10 % | 15.71 % 32.5 % |
| Vlaknine | 1.77 g | 5.75 g | 7.08 % | 23 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 13.75 mg | 44.75 mg | ||
| Kalij | 208.68 mg | 679.25 mg | ||
| Kalcij | 85.56 mg | 278.5 mg | ||
| Fosfor | 75.12 mg | 244.5 mg | ||
| Cink | 0.31 mg | 1 mg | ||
| Selen | 2.61 mg | 8.5 mg | ||
| Vitamin A | 436.18 iu | 1419.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.91 mg | 19.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
