Zmagovalca 39. oddaje 2. sezone družinske kuharske oddaje Moja mama kuha bolje! sta postala Jožica in Matic Bukovec iz Ljubljane. To je bila njuna druga zaporedna zmaga, ki sta si jo tokrat prikuhala z govejim steakom, ki ga je po maminih navodilih uspešno pripravil sin Matic. H pečenemu mesu sta postregla ocvrt krompirček.
V skledi pripravimo marinado za meso: zmešamo olje, strt česen, sol, poper in timijan. V pripravljeno marinado položimo steake.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanjše rezine, ki jih zlato rjavo ocvremo v segretem olju.
V ponvi segrejemo malo olja in nanj položimo začinjene steake. Ko se rjavo zapečejo na spodnji strani, jih obrnemo in zapečemo še na drugi strani. V ponev dodamo maslo in pustimo, da se raztopi. Steake med peko večkrat prelijemo z vročo maščobo. Pečene steake položimo na desko in pustimo, da pred serviranjem malo počivajo.
Ocvrt krompirček poberemo iz olja in odložimo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami. Počakamo, da se odvečno olje odteče, potem pa krompirček posolimo. Serviramo na krožnike in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 639.69 KJ | 2267.73 KJ | 7.64 % | 27.1 % |
| 152.89 kCal | 542 kCal | 7.64 % | 27.1 % | |
| Beljakovine | 7.4 g | 26.25 g | 14.8 % | 52.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.81 g 0.56 g | 31.25 g 2 g | 3.26 % | 11.57 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.89 g 3.38 g | 31.5 g 12 g | 12.7 % 16.9 % | 45 % 60 % |
| Vlaknine | 1.13 g | 4 g | 4.52 % | 16 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.85 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 19.32 mg | 68.5 mg | ||
| Kalij | 347.66 mg | 1232.5 mg | ||
| Kalcij | 11.57 mg | 41 mg | ||
| Fosfor | 104.58 mg | 370.75 mg | ||
| Cink | 1.69 mg | 6 mg | ||
| Selen | 6.91 mg | 24.5 mg | ||
| Vitamin A | 4.58 iu | 16.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.07 mg | 39.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
