Moja mama kuha bolje!
Steak s cvetačnim pirejem
V 61. oddaji Moja mama kuha bolje! sta ponovno zmagali Barbara Koprivc in Tjaša Koželj. To je bila njuna tretja zaporedna zmaga, ki sta si jo prikuhali z jedjo, imenovano "steak po moje".
V 61. oddaji Moja mama kuha bolje! sta ponovno zmagali Barbara Koprivc in Tjaša Koželj. To je bila njuna tretja zaporedna zmaga, ki sta si jo prikuhali z jedjo, imenovano "steak po moje".
Goveji file narežemo na debelejše zrezke - steake, ki jih premažemo z oljem, popopramo in posolimo. Pustimo, da začinjeno meso malo počiva.
Cvetačo očistimo, operemo in narežemo na manjše kose, ki jih skuhamo v vodi. Kuhano cvetačo dobro odcedimo. Dodamo maslo, kislo smetano in začimbe ter vse skupaj pretlačimo v pire.
Začinjene steake po želji spečemo v vroči ponvi. Serviramo jih s cvetačnim pirejem in žličko brusničnega džema.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 508.31 KJ | 1451.85 KJ | 6.07 % | 17.35 % |
| 121.49 kCal | 347 kCal | 6.07 % | 17.35 % | |
| Beljakovine | 12.25 g | 35 g | 24.5 % | 70 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.93 g 0.35 g | 5.5 g 1 g | 0.71 % | 2.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.48 g 2.8 g | 18.5 g 8 g | 9.26 % 14 % | 26.43 % 40 % |
| Vlaknine | 0.79 g | 2.25 g | 3.16 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.53 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 18.47 mg | 52.75 mg | ||
| Kalij | 308.36 mg | 880.75 mg | ||
| Kalcij | 31.68 mg | 90.5 mg | ||
| Fosfor | 129.72 mg | 370.5 mg | ||
| Cink | 2.1 mg | 6 mg | ||
| Selen | 13.3 mg | 38 mg | ||
| Vitamin A | 89.37 iu | 255.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 18.91 mg | 54 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
